馋哭了！麻涌这一碗龙船饭，谁吃谁知道！

端午节临近

除了吃粽子

当然少不了

这碗麻涌龙船饭

一碗龙船饭看似简单

但是从食材到制作工序

都讲求优质细致

龙船饭的原料包括腊味、鱿鱼和虾米

辅以冬菇、鸡蛋丝、

胡萝卜丁、葱花等做配

以盐、豉油等调味

口感丰富，香而不腻

制作龙船饭关键是配料的炒制

在锅中倒入生油

待油锅烧开了

把腊味、鱿鱼和虾米

一起放进锅里炒制

这个工序叫“拉油”

目的是让配料更香

想做好一份龙船饭

“煮饭”环节其实也很重要

龙船饭采用糯米和粘米做饭底

糯米和粘米的比例是3:7

这样口感最好

将混合炒均匀的各种配料

加上提香的猪油

再放入葱花和鸡蛋丝

和蒸好的米饭一起拌匀

一碗香喷喷的

麻涌龙船饭就出炉了

龙船饭满满一勺全是料

汇聚了各地优质食材

香气扑鼻

让人食指大动

迫不及待地想要品尝一番

这碗麻涌龙船饭

经过几十年的演变

它不再只是龙舟运动员的专属

而是富含水乡特色的一道美食

更是麻涌人无法忘记的味觉记忆