别把“尝鲜”变“尝险”！春天野外大量出现……

春暖花开，雨水增多

正是野菜生长旺盛的时候

最近

不少市民趁着周末外出踏青

顺手开启“打野”模式

挖荠菜、摘野葱、掐香椿芽

……

各种“挖野菜攻略”也频频刷屏

但还是要提醒大家

“打野”需警惕

千万别把“尝鲜”变“尝险”

女子误食“野芹菜”后送医

近日

浙江杭州一位市民外出踏青时

采回一把外形酷似水芹的“野芹菜”

回家炒食

家人食用后不久

出现咽喉部烧灼感、腹部不适等症状

被紧急送医

据医生判断

这种所谓的“野芹菜”

很可能是石龙芮或茴茴蒜

它们和可食用水芹外形相似

但全株有毒

属于春季常见的误采风险植物

所幸食用量不大、送医及时

经过处理后已无大碍

还有人把“漆树芽”当香椿吃

类似的误食案例并非个例

此前

多地曾出现过市民

将漆树芽误认成香椿芽食用

结果引发中毒或明显不适

香椿和部分野生植物嫩芽

在外观上确实有相似之处

但并不是所有“长得像”的嫩芽都能上餐桌

像漆树这类植物

本身就可能引发过敏反应

误食后可能出现恶心、呕吐、腹痛

严重时还需就医

这些野外植物

别随便碰、别随便吃

春季常见的误食风险

很多都来自

“认错了”

比如

毒芹像水芹

漆树芽像香椿芽

断肠草像金银花的嫩叶

一些不明菌类、藤蔓嫩芽、野草嫩尖

也常被误当作“野菜”

需要特别提醒的是

有毒植物和可食植物

有时仅凭外观很难分辨

不熟悉、不确定、没把握的

最稳妥的做法就是

不采、不吃

春季“打野”尝鲜

这几点一定要记住

1.不认识的，坚决不采

“像不像”不能作为判断依据。尤其是长在路边、河边、山坡、荒地里的野生植物，来源复杂，风险更高。

2.不确定的，坚决不吃

自己拿不准、家里老人“凭经验”判断、网上看图对比后觉得“差不多”的，都不靠谱。野菜中毒，很多就是从“应该能吃”开始的。

3.野菜也别贪多

即便是常见可食野菜，也不建议一次吃太多。野菜多偏寒凉、粗纤维多，老人、孩子、肠胃功能较弱人群尤其要注意。

4.采摘地点要避开污染区

公路边、工厂周边、污水沟旁、农药喷洒区域的“野菜”，即便本身无毒，也可能存在重金属、尾气、农残等污染风险。

5.一定要煮熟煮透

部分野菜含有草酸、生物碱等成分，食用前最好浸泡、焯水、彻底加热，不建议生吃或凉拌尝鲜。

一旦误食后出现这些症状

马上就医

恶心、呕吐、腹痛、腹泻

咽喉烧灼感、口唇发麻

头晕、心慌、出汗

皮肤发红、瘙痒、起疹

呼吸困难、意识模糊等严重症状

同时

尽量保留剩余食物、植物样本

或拍照留存

方便医生判断

请记住

不认识的不采

不确定的不吃

身体不适及时就医

别让“春天第一口鲜”

变成“春天第一场险”

一审丨黄美霖

二审丨陈伟鹏

三审丨何君铭

来源丨湖南市场监管、食安中国

编辑丨中山市场监管