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近日，在2025年阳江荔枝推介暨“荔香四海·产销共赢”产销对接活动上，“妃子笑”“白糖罂”等优质品种与“巨美人”“仙桃荔”等新锐品种同台竞秀，促成荔枝意向采购2.2万吨，带动销售金额2.6亿元。
“‘巨美人’荔枝是由华南农业大学胡桂兵教授团队历时16年培育，在阳江试种成功的杂交品种。”现场，阳西县荔枝龙眼协会会长补建华拿着一串又红又大的荔枝说，该品种果大如拳、脆嫩无渣，已在阳江实现规模化种植，成为高端商超的“网红爆款”。
农以种为先。选好选对品种、优化品种结构，对于水果产业发展至关重要。在广东，得益于品种的改良，各种新品种不断涌现，其身价也随之大涨。
目前，广东有300余种荔枝，不仅数量丰富，品质亦属上乘。截至2025年4月，全国名优特新农产品名录共收录31个荔枝品种，其中广东就有21个荔枝品种入选，涵盖增城荔枝、从化荔枝、高州桂味荔枝等众多地标名品。
“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”唐代诗人白居易《荔枝图序》里的经典诗句，道出的是荔枝保鲜难题。
近年来，一款新型的保鲜袋——自发气调袋受到热捧，也在一定程度上解决了荔枝保鲜的难题，它由广州市农村科技特派员、中国科学院华南植物园研究员龚亮团队研发。
“荔枝最怕沾水，一沾水就变黑，荔枝运输过程中，如果用不透水的包装袋，就容易变黑。”龚亮说，自发气调袋设计的微孔呼吸膜能够创造出一个低氧、高二氧化碳的环境，透气透水比较好，从而减缓荔枝的呼吸强度，并且内层可以防霉，霉菌的抑制率可以达到100%，延长保质期。
“使用自发气调袋，温度控制在10～15摄氏度，荔枝保鲜期可延长5—7天。”龚亮说，目前已经充分量产，也受到了市场的青睐，有茂名的种植户一次性订购了10多万个。
温度控制在10～15度，使用普通包装袋（左）和自发气调袋（右）包装的桂味5天后对比图。
温度控制在10～15度，使用普通包装袋（左）和自发气调袋（右）包装的桂味5天后对比图。
不仅仅是新型保鲜袋，各种科技手段齐齐上阵，助力荔枝“走得远”，今年，茂名启用智慧无人机运输，创新打造荔枝运输“空中快道”，通过低空经济模式破解山地果园运输瓶颈。
此外，广东荔枝还依托头部企业技术矩阵，如顺丰“枝头到舌尖”、京东全链路物流升级方案等破解荔枝“保鲜难、运输慢”痛点。
包括荔枝在内，广东水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响大，如何提升品质，增强水果产业竞争力？这些年来，技术创新、精深加工等成为“破题之法”。
在陆河国泰青梅产业发展有限公司生产车间，30吨容量的储罐内，荔枝清汁在0℃环境中转化为荔枝果醋。“通过去皮去核、匀质降温等18道工序，我们将时令荔枝转化为全年可售的原料。”该公司有关负责人介绍，在他身后是每小时处理20吨荔枝、拥有50多项专利技术的生产线。
深化“生产+加工+科技”融合发展模式，汕尾荔枝深加工布局正多点开花：支持食品公司开发荔枝果醋、原浆等精深加工产品；国泰食品年加工量5000吨，正与东鹏饮料联合研发功能饮品；中荔集团计划打造荔枝干、荔枝酒等产品，延伸产业价值，带动当地农户增收。
南方+记者 黄进
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