全球最大冰淇淋公司，什么来头？

梦龙要正式单飞了。

12月8日，梦龙冰淇淋公司（以下简称梦龙）宣布在阿姆斯特丹、伦敦与纽约三地上市。自此，资本市场迎来了全球最大冰淇淋玩家。

梦龙是每个中产都不会陌生的名字。在中国，梦龙公司旗下经营品牌包括可爱多、梦龙、和路雪和千层雪等品牌。

过去多年，梦龙、可爱多等品牌均属于联合利华旗下的冰淇淋业务。但在2024年3月，联合利华宣布将对冰淇淋业务进行剥离。

据联合利华财报，2023年，旗下冰淇淋业务收入为79亿欧元（折后约650.55亿元人民币），基础销售额增长2.3%。但这不是因为销量增加了，而来自“涨价”——冰淇淋业务定价增长8.8%，但销量却下降6%。

中国区表现更不乐观。在2023年第三季度财报发布时，联合利华曾评价，“一些消费者更倾向购买性价比较高的产品，在中国和欧洲市场的冰淇淋旺季表现都不好”。

梦龙决定拆分后，持续1年时间，直到今年3月，公司才正式官宣新名字和新标识，位于荷兰阿姆斯特丹的新总部也正式启用。

图源：梦龙

图源：梦龙

紧接着在7月，梦龙公司正式完成业务的独立运营。早年曾负责中国冰淇淋业务的Peter ter Kulve担任公司首席执行官，有联合利华冰淇淋背景的罗慧芬担任亚洲区总经理。

近年来，梦龙在中国市场进行了一番变革，包括重组团队架构，优化产品组合等。

这些举措让梦龙今年上半年在中国市场的收入达到了2.7亿欧元（约合人民币22.29亿元），实现双位数增长。

在今年9月的一场资本市场日活动上，罗慧芬表示，亚洲区是公司增长最快、盈利能力最强的区域，其中，中国市场做出了重要贡献，是其全球前十大市场之一。罗慧芬还指出，梦龙在中国的最新市场份额为11%，仅次于伊利，位列第二位。

而梦龙接下来的战略也很直接：就是高端化。

Peter ter Kulve曾表示，“中国市场较为特殊，我们面临着强劲的竞争对手，而这些对手的优势集中在大众冰淇淋上。因此，我们在中国的产品策略专注于高端定位。”

中国的冰淇淋市场确实还有潜力可挖。据艾媒咨询数据，2024年中国冰淇淋市场规模达1835亿元，预计到2030年规模将进一步扩大至2334亿元。

但消费者更喜欢的是大众冰淇淋，并非高端冰淇淋。知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉有意思报告，中国冰淇淋市场以3—5元大众价格带为主，一方面是本土品牌以性价比优势占据市场；另一方面是消费者越来越重视“质价比”需求。

据马上赢数据，在2025年5—7月，0—8元价格带的雪糕/冰淇淋产品在行业整体销售额中占比已经超过80%。

图源：马上赢数据

图源：马上赢数据

并且从2023—2025年每年5—7月的监测数据来看，0—1元价格带的销售额占比在逐年上升；2—3元和3—5元价格带是最主流选择，销售额占比一直稳定；而8—12元及12元+价格带销售额占比则在持续缩小。

甚至放眼梦龙的竞争对手们，也都在主打大众冰淇淋。据有意思报告统计，市场份额占据33%的伊利，旗下产品多集中在1—8元价格带，典型单品有4元的巧乐兹等；市场份额与梦龙接近的蒙牛，产品同样集中在这一价格带，比如3.5元的随变等。

图源：美团APP截图

图源：美团APP截图

而梦龙的价格明显较伊利、蒙牛更高。其中，梦龙产品多集中在8—12元价格带；可爱多稍低一些，多在5—8元价格带；和路雪价格更为大众，多集中在3—5元。

除了价格外，渠道也至关重要。

Peter ter Kulve曾透露，梦龙将把冰柜扩张、优化冰柜配置作为驱动整体业务的核心动力，计划每年将其冰柜规模扩大约2%。以梦龙现有约300万台冷柜的数量进行推算，它每年将新增60000台冰柜。

这同样并不容易。据马上赢数据，从2023年到2025年，梦龙产品的加权铺市率正在逐渐走低，分别为88.08%、86.32%和83.23%，反观伊利却在逐年提升。

当8元的梦龙、6元的可爱多和其他大众雪糕出现在同一个冰柜里时，想要让消费者选择前者，梦龙还需要提供更多的理由。