这种路边随处可见的花，原来是个药食两用、疏风清热的好药材

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这种路边随处可见的花，原来是个药食两用、疏风清热的好药材

图文/药学部冯时茵主管中药师

广州，有“花城”的美誉。漫步大街，满眼是绚丽的花朵。红彤彤的寓意吉祥如意、鸿运当头的鸡冠花，随处可见，深受市民的喜爱。

鸡冠花最吸引人之处，莫过于它头顶上的鸡冠。鸡冠并非单朵花，而是一个大的肉质花序。花序毛茸茸的，上部呈羽状，中下部由许多干膜状小花集聚着，组成一顶花冠，花冠主要有红、白两种颜色。鸡冠花又因其鲜艳的花朵和独特的形态被誉为“花中凤冠”。花落后结下黑色的种子，扁圆肾形且有光泽。鸡冠花繁殖能力很强，头年花开之后，种子落在地上，次年在适宜的温度下就可长出新苗。

鸡冠花不但好看，还是一味好药。《本草纲目》中概述：“鸡冠治痔漏下血，赤白下痢，崩中，赤白带下，分赤白用。”据《中国药典》2020版载，鸡冠花味甘、涩，性凉。归肝、大肠经，具有收敛止血，止带，止痢的功效，临床上常用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止等。现代研究表明，鸡冠花营养十分丰富，含多种维生素、微量元素及蛋白质等，也是一种营养价值较高的药膳佳品。

推荐药膳

鸡冠花瘦肉汤

材料：鸡冠花15克，猪瘦肉250克。

做法：鸡冠花洗净，猪瘦肉洗净切块。所有材料放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后改小火，煲约1小时，加盐调味即可。

功用：凉血止血，疏风清热。