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5月8日晚，“跟着美食游南海”——百年翰林·谭家菜国际盛宴举办。现场，作为南海五大名菜背后的特色餐饮名店之一，翰林谭家菜发布“2025百年·翰林谭家菜传承中国宣言”，亮出推动翰林谭家菜在国际舞台上大放异彩的全新目标。
作为重要的粤菜文化发源地之一，南海近年大力弘扬本地美食文化，加快建设“粤点之都”，不断擦亮“南海菜”品牌。去年以来，南海通过举办“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，通过联动全区名菜名店，以“美食+文旅”形式打造南海菜美食品牌，助力弘扬佛山十大传统文化。
南海以五家名店引领美食文化发展，旨在为消费者打造美食文化消费新地标，也为“南海菜”出海奠定品牌基础。用五道菜式指代南海五家餐饮名店，分别是以西江鱼为代表的旺阁渔村，以老火汤为代表的猪肉婆，以翰林谭家菜为代表的随意院子，以潮式卤水为代表的物只卤鹅，以啤酒餐为代表的丽致汇。
金奖鲍鱼捞鸡、子姜东头烧肉、柠香头抽大虾……活动现场，来自国内外200多位餐饮业界人士汇聚谭家菜随意院子品尝菜式，与南海业界共叙交流。翰林谭家菜第六代传承人、随意院子·翰林谭家菜主理人谭家良介绍谭家菜“前世今生”，“我们已启动国际美食文化使者计划，将与港澳同行合办岭南美食节，并开展谭家菜技艺工坊，让翰林谭家菜成为‘世界语言’。”
翰林谭家菜传承人上台作分享。 南方+ 陈梦 拍摄
翰林谭家菜传承人上台作分享。 南方+ 陈梦 拍摄
新明珠集团董事长、随意院子董事长叶德林表示，坚信在各方共同努力下，翰林谭家菜将在国际舞台上大放异彩，成为中国美食文化的一张靓丽名片，为推动中国美食文化走向世界，促进中外文化交流作出更大的贡献。
新明珠集团董事长、随意院子董事长叶德林作分享。 南方+ 陈梦 拍摄
新明珠集团董事长、随意院子董事长叶德林作分享。 南方+ 陈梦 拍摄
按部署，南海将政企合力，进一步助推南海菜从“岭南厨房”向“世界餐桌”加速迈进，让这道承载岭南文化精髓的“家味道”，成为世界感知中国美食文化的鲜活窗口。
现场还进行了菜品拍卖，相关款项将捐赠给丹灶镇仙湖社区慈善基金。南方+ 陈梦 拍摄
现场还进行了菜品拍卖，相关款项将捐赠给丹灶镇仙湖社区慈善基金。南方+ 陈梦 拍摄
撰文：陈梦 南宣
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