每日一膳｜“三高”、脂肪肝，这款“刮油”汤学起来～广东省中医院杨志敏教授推荐

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值医生：

为什么大餐一顿后体重猛长？

不知道大家有没有试过，在出去大餐一顿的前后称一下体重的变化，结果有时候真的会让人惊讶——吃一餐，竟然体重增长了2～3斤！

这时候不用太害怕，这是因为现在的餐饮都太咸了，盐份摄入太多，会导致口渴，不停地喝水。但是肾脏又未能一下子把钠都排出去，就容易造成水钠潴留，形成体重短时间内急剧上升的假象。

只要我们大餐以后稍微清淡饮食几天，适当增加蔬菜的份量，体重慢慢就恢复正常了。

三老清汤

材料：

陈皮1瓣（10年以上），白萝卜1个，萝卜干20克，老生姜5片，盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）将材料洗净，萝卜切块爆炒一下。

（2）向锅内加入适量清水，煮沸，续入上述材料，慢火煮40分钟，用盐及胡椒粉调味即可。

医生点评：

陈皮，《本草备要》载：“（能）健脾顺气，调中快膈，导滞消痰”，以岭南新会产者为正宗，有“一两陈皮，一两金；十年陈皮，赛人参”的美誉。搭配下气消食功效的鲜、干品萝卜，煲一锅能“清肠刮油”的靓汤。其能改善咽喉不适，腹胀腹痛，大便不爽，形体困重等不适，适合饮食无节，“三高”、脂肪肝、超重人士。

小贴士：

正在服用人参者不作推荐。不推荐频繁服食。

营养成分解析：

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辨体质，可到广东省中医院

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初审 | 张靓雯

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳