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春夏之际
湛江街头巷尾繁花盛开
各式各样的鲜花美不胜收
对于“好食”的湛江人来说
花开则赏之，花落则食之
鲜花不仅可观赏亦可烹饪美味佳肴
或做干品煲汤沏茶
或做鲜品凉拌煎炒
让发布君带你看看
湛江人如何将这“花花世界”搬进厨房
让鲜花在舌尖绽放美味吧
木棉花
干可入药鲜可煲汤
湛江城市道路旁种植了不少木棉花
每到春季木棉花开
硕大的花朵簇簇挂满枝头、鲜艳似火
为城市注入无限的蓬勃活力
霞山街头绽放的木棉花。胡梦杰 摄
霞山街头绽放的木棉花。胡梦杰 摄
除了极高的观赏价值外，木棉花可晒干后入药，也可烹饪入肴。爱煲汤的湛江人喜欢将木棉花放入汤中，如木棉花鲫鱼汤，将木棉花与鲫鱼一起炖煮，汤鲜味美，具有清热利湿、健脾和胃的功效；还能制作木棉花粥，将木棉花与大米一同煮粥，口感清淡，适合春季食用。
木棉花煮粥。
木棉花煮粥。
鸡蛋花
黄白相间淡雅清爽
鸡蛋花多种植于湛江的花园或小区住宅中
因其花朵外形“冠白心黄”
似鸡蛋白包着蛋黄故名鸡蛋花
炎炎夏日
鸡蛋花树下显得十分清爽
不仅花姿优美
还散发着淡淡的清香
花如其名，鸡蛋花也是湛江人钟爱的“花界美食”。鸡蛋花洗净后用开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，一盏伴着浓浓花香的花茶便做好了，花茶还具有清热解暑、润肺止咳的功效。此外，鸡蛋花也能用于制作甜品，如鸡蛋花糕、鸡蛋花蒸水晶饺子，口感软糯，香甜可口。
鸡蛋花泡茶。
鸡蛋花泡茶。
夜香花
浓郁花香为佳肴增味
春夏之际的夜晚
因夜香花的盛开而氤氲出浪漫神秘的气息
湛江的住宅区常种植夜香花
每每开放之际
花香浓郁、沁人心脾
不见真颜只嗅芬芳
十分惹人喜爱
夜来香浑身是宝，其花、叶均可药用，具有清肝明目、去翳、拔毒生肌等功效。同时，夜来香常用于煮汤，如夜香花蛋花汤，将夜香花与鸡蛋一起煮成汤，味道鲜美，香气扑鼻；也可炒菜、煎蛋等，能为菜品增添独特风味。
夜来香炒鸡蛋。
夜来香炒鸡蛋。
芭蕉花
浑身是宝药食兼用
湛江地处热带季风气候区
适合芭蕉生长
当地农户常在房前屋后、庭院
或村边空地种植芭蕉
既可观赏又可食用芭蕉花
在雷州半岛芭蕉树广泛分布
芭蕉花作为副产品被当地居民广泛利用
在湛江，人们常将芭蕉花与肉类一起炒制，如芭蕉花炒肉，芭蕉花吸收了肉类的香味，口感鲜美；还能做成芭蕉花汤，味道清爽，具有健脾开胃的功效。芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分, 药食兼用, 营养丰富。
芭蕉花炒肉。
芭蕉花炒肉。
紫荆花
优雅木香 内外兼修
紫荆花是湛江市市花
3-4月是盛放期
霞山绿苑路、开发区乐金路是
“花瓣雨”拍摄胜地
粉色或白色花瓣铺满路面
灿烂如火、娇艳动人
绽放在霞山街头的紫荆花。胡梦杰 摄
绽放在霞山街头的紫荆花。胡梦杰 摄
紫荆花的食用方法多样，可凉拌、煲汤、泡茶或制作药膳，紫荆花遇热后释放淡淡木香，为佳肴增色增味，还具有清热凉血，通淋解毒的功效。
凉拌紫荆花（左）裹上面糊的紫荆花和柳絮（右）
凉拌紫荆花（左）裹上面糊的紫荆花和柳絮（右）
食花养生，药食同源
是湛江人流淌在血脉中的养生观念
春季祛湿，夏季解暑
秋季清润，冬季滋补
不同时节有不同的花食
你还食过哪些鲜花
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湛江发布编辑部
文字/编辑：胡梦杰
图片：除署名外来源网络
校对：曹柏英
审核：傅晓冰
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