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这段时间，不少广东人都忙着买年货迎新春。产自江门台山的优质丝苗米，成为抢手广货。
台山市国有粮食集团有限公司（下称“台国粮集团”）斗山分公司加工车间内，自动化生产线马力全开，全力保供应。稻谷经脱壳、筛选、抛光等工序加工成丝苗米后，迅速完成封装、码垛、装车，从车间发往全国各地。与此同时，企业研发的方便米饭，也在线上线下市场热销。
南粤出好米，广东丝苗香，台山大米更是米中佳品。近年来，台山推动大米等“土特产”延链发展，台国粮集团更是将优质丝苗米“吃干榨净”，不仅让台山大米畅销全国，更是以“一粒米”串起一整条产业链，提升台山大米的附加值。
台国粮集团斗山分公司。受访者供图
台国粮集团斗山分公司。受访者供图
从田间到舌尖
科技赋能让好米香飘更远
台山丝苗米，向来美名远扬。
台山水土肥沃，都斛、赤溪、斗山、端芬、广海等镇连片超1.5万公顷的沃土良田有“广东第一田”的美名。这里生产的象牙香占、齐粒丝苗、五星丝苗等品种的台山大米，米粒细长饱满、晶莹透亮，煮熟入口软滑回甘，嚼起来带着淡淡的自然清香。
广东第一田。杨兴乐 摄
广东第一田。杨兴乐 摄
2013年，台山被中国粮食行业协会授予“中国优质丝苗米之乡”称号。2015年，“台山大米”被认定为国家农产品地理标志产品。如今，“台山大米”品牌价值达83.8亿元，居全省大米类区域公用品牌榜首。
台国粮集团生产的“珍香”牌大米，更是当地的有名品牌。“‘珍香’四星米、五星米是我们的线下畅销产品，五星米5次荣获国际粮油展金奖。而‘珍香’台山丝苗米则是我们线上爆款产品。”台国粮集团董事长陈茂新说，公司在全省铺设了160多个销售网点，覆盖省内所有地级市，“珍香”牌大米还通过线上渠道销往全国。
丝苗米畅销的背后，离不开现代化、自动化的大米加工生产线。流量秤、除杂筛、砻谷机、碾米机、抛光机、色选机……生产车间内，多台大米加工机器有序运作。稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、色选及包装等核心工序后，就变成晶莹剔透、色泽饱满的优质大米。
陈茂新说：“我们通过全流程的自动化控制与在线质量监测，确保每一粒珍香大米都符合高标准，真正实现‘藏粮于技’，守护好人民群众的‘米袋子’。”
台国粮集团的大米生产线设备。受访者供图
台国粮集团的大米生产线设备。受访者供图
从好米到名米
烹出三产融合新滋味
深加工是打开台山大米价值空间的“金钥匙”。
在台国粮公司的产品展示区，一排排包装精致的方便米饭引人注目。台山黄鳝饭、蒲烧鳗鱼饭、咖喱牛肉饭……14款特色方便米饭琳琅满目。
“这是用我们珍香五星丝苗米做的，零下40摄氏度液氮急冻锁鲜，实现无添加防腐剂9个月保鲜。只需微波炉加热即可食用，口感与现煮相差无几。”工作人员拿起一盒台山黄鳝饭介绍，除了方便米饭，公司还开发了12款营养炖汤产品。
陈茂新介绍，台国粮集团开发的方便食品，通过智能温控售卖终端覆盖市场、行政中心、医院、高校等场所。
此外，台国粮的方便米饭还借助各大电商平台送达全国各地。光是去年8月至11月，方便米饭总销售额就达42万元，其中电商平台销售额占比超过七成。
台国粮集团的产品。受访者供图
台国粮集团的产品。受访者供图
除了走向餐桌，台山大米还撬动了当地的农文旅融合发展。
2月初，来自香港保良局姚连生中学的学生走进台国粮集团斗山分公司，实地了解台山大米从稻谷入仓、加工到烹制的全流程，深刻感受台山粮食产业的发展历程与成就。学生任静轩感叹：“这次研学开阔了我的视野。”
据了解，台国粮集团斗山分公司于2024年获评“江门市科普教育基地”“台山市科普教育基地”“台山市干部教育培训现场教学点”。公司推出的春游、研学等农文旅项目，吸引了来自粤港澳大湾区乃至海外的参观者近6000人次，让更多人知道台山大米的故事。
海外侨胞深入认识“珍香”牌大米。杨兴乐 摄
海外侨胞深入认识“珍香”牌大米。杨兴乐 摄
撰文：叶芷晴
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