下载客户端
近日，由三水区总工会、三水区人力资源和社会保障局、云东海街道联合主办的“淼创未来，匠心智造”2024年三水区云东海街道“荷花宴”美食厨神大赛在荷花世界顺利举办，现场吸引了近千名市民群众热情参与！三水区委书记李军，三水区总工会党组书记黎业旺，云东海街道党工委副书记、办事处主任邓颖娟等领导嘉宾出席了本次活动。
“粤菜师傅”比拼厨艺
荷花美食争奇斗艳
活动现场，云东海街道15支参赛代表队齐聚一堂，比技能、赛厨艺、展风采。据了解，本次竞赛以团体赛形式进行，内容包括理论知识和操作技能两个部分。在实操环节中，每名选手要现场制作规定菜式和自选菜式两款热菜。规定菜式为云《广府菜 三水荷花宴》团体标准推荐菜单中任一道菜品，自选菜式以云东海本土特色食材“荷”的各部位材料自行创作，体现“荷”的文化内涵及菜品创意。
参赛者们在有限的时间内，根据赛事要求，结合自身厨艺，融入“荷”的元素，将创意性的菜式呈现于盘中。焖炸炖煮间透露出选手们的精湛技艺，精准拿捏的火候让每一道菜品都散发出有人的香气，令人垂涎欲滴。
评委组按照火候控制、滋味口感、原料搭配、造型器皿、卫生无害、技艺展现六大标准对30道具有“荷”文化独特风味菜式进行评分。
经过激烈的比拼和评审，来自今日城酒楼的梁肇南、覃宏焕获得金厨奖，华兴餐厅的区柏辉、林翠芹和顺峰山庄的梁锦华、陈崇毅获得银厨奖，云海竹苑的杜粤明、梁金宁和福田味道的李科国、李绍锋获得铜厨奖。获奖的参赛选手表示“非常感谢街道总工会举办了这次活动，让我们不仅有技术上的交流学习，也能向大家展现自己的厨艺。”
三水区委书记李军为获得“金厨奖”的参赛队伍颁奖。
三水区委书记李军为获得“金厨奖”的参赛队伍颁奖。
三水区云东海街道党工委副书记、街道办事处主任邓颖娟为获得“银厨奖”的参赛队伍颁奖。
三水区云东海街道党工委副书记、街道办事处主任邓颖娟为获得“银厨奖”的参赛队伍颁奖。
三水区总工会副主席刘益兵为获得“铜厨奖”的参赛队伍颁奖。
三水区总工会副主席刘益兵为获得“铜厨奖”的参赛队伍颁奖。
本次比赛搭建了厨师技艺交流，互学互鉴的平台，推动专业高技能人才培养，是深入实施“粤菜师傅”工程的重要举措，擦亮了“粤菜师傅+云东海饮食文化”品牌。
塑造文旅消费新场景
点燃荷花经济新活力
本次“荷花宴”厨神大赛是2024年云东海第三届荷文化节的重磅活动之一。荷花，是云东海标志性文旅资源。2022年以来，云东海每年以荷文化节为载体，着力打造荷文化品牌，推动区域旅游品质全面提升。
为加大荷花宴特色餐饮品牌的推广力度，本次厨神大赛为云东海荷花宴首批授权推广单位今日城、顺峰山庄、云海竹苑、凤城楼、浚雅苑进行授牌。现场还设置了幸运大抽奖，除了百森椰汁、蔚莱酒店体验券、百威啤酒、三和酱油、豪园陈皮醋、劲农自热饭等实用奖品外，最让人期待的是五个授权推广单位分别赠送的一席价值超千元8-10人份荷花宴。这五席“荷花宴”是比赛当晚的主角之一，每到“荷花宴”的抽奖环节，现场气氛都格外热烈，中奖观众的欢乐溢于言表。值得一提的是，比赛结束后，主办方邀请所有在场观众共同品尝30款参赛荷花菜品。“荷花宴”的生命力在于普及与推广，餐厅是推广的生力军，食客则是推广的生命线。本次比赛中，餐厅通过赠送荷花宴用实际行动践行推广使命，食客通过别开生面的百人荷花宴体验活动感受“荷花宴”的美味魔力。餐厅与食客的深度参与将让“荷花宴”这一特色餐饮品牌真正“活”起来、“火”起来！
三水区云东海街道党工委副书记、总工会主席林国明表示本次大赛搭建了展示云东海特色饮食文化的平台，培育和弘扬“工匠精神”，挖掘和培养“粤菜师傅”，促进粤菜饮食文化传承和助推云东海饮食荷文化创新发展，更好地为云东海街道经济建设和社会发展服务。
三水区人社局、三水区文广旅体局及云东海街道相关负责同志也出席了本次活动。
订阅后可查看全文(剩余80%)
