鲍师傅糕点登陆新加坡，出海是一门好生意吗？

肉松小贝、黄油年糕、麻薯……这些国内耳熟能详的烘焙食品，出现在了新加坡街头。近日，鲍师傅通过官方公众号宣布，品牌首家海外直营店已于5月11日在新加坡 Paya Lebar Square 正式开业。

近年来，多个中国食品品牌在海外开出首店，各大品牌正掀起一阵“出海热潮”。

鲍师傅糕点登陆新加坡

鲍师傅糕点登陆新加坡

多个中国食品品牌海外开出首店

一个多月前，燕之屋新加坡首店正式试营业。2024年12月，袁记云饺海外首店在新加坡开业。

国内品牌为何扎堆东南亚开店？东南亚国家如印尼、马来西亚、菲律宾、越南等35岁以下年轻人口占比高，具有较高的消费欲望。与此同时，东南亚等国与中国相邻，交通物流便利，可以大幅降低跨国运输成本；东南亚与中国文化共性高，各大品牌在东南亚也有较高的接受度。

“新加坡华人占比超70%，饮食文化相通，为品牌扎根提供了良好环境。”鲍师傅方面称。品牌青睐的新加坡，不仅拥有成熟的消费市场和完善的产业规范，其独特的东西方文化交融特质更为品牌发展提供了理想环境。

据悉，继新加坡后，鲍师傅接下来将重点开拓美国、澳大利亚和法国市场。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，从宏观面来看，现在中国的综合实力不断增强，大国形象更加鲜明，为中国品牌的出海提供了软实力支撑。

出海并非易事

海外拓展之路并非一帆风顺。

早在2023年，鲍师傅创始人鲍才胜便公开表示公司正筹划出海。

品牌却经历“李逵”遇“李鬼”——海外山寨门店碰瓷正版鲍师傅，海外商标被抢注。

近年来，中国企业在“走出去”过程中的知识产权保护困境日益凸显。在全球化竞争背景下，国内企业若想顺利出海，必须将知识产权保护置于战略高度。

此外，虽然越来越多的中国风味食品受到外国人的喜欢，但对国内食品品牌而言，出海仍然还处在“摸石头过河”的阶段。

合规便成为摆在中企出海面前的一大挑战。

朱丹蓬指出，整体来看，国外的食品安全体系跟国内有一定差距。因此，如何匹配不同国家的质量体系和食安体系，是任何一个品牌在出海之前都必须要修好的内功。

供应链则是另一大难题。据了解，目前中国快消品牌出海大多有传统贸易、海外代工和海外建厂三种方式。对于出海品牌来说，想要在海外市场深耕并扩大市场份额，生产在地化仍然是一个必要的途径。

海外建厂可以通过本土化生产降低物流成本和相应的“隐形”成本，从某种角度来说，还可以更加灵活地应对海外市场的口味和变化。但“知易行难”，供应链的打造并非一朝一夕的事，需要企业持续性的投入与战略定力。

南方+记者 黄晓韵