咖啡+茶=贫血？打工人还能好好“续命”吗？

在快节奏的生活中，咖啡和茶已成为许多人日常提神的必备饮品。但这些饮品与贫血之间的关系一直备受争议。

近日，“咖啡+茶，可能让你贫血”的话题引起大众的关注，人们对于这些饮品是否可能引起贫血表示担忧。

（图源觅元素，侵删）

Y女士最近老是觉得头晕、乏力，想着是不是营养不良，就到我院营养科就诊，诊断为“缺铁性贫血”。在拿到医生开的药后，Y女士发现药盒上印着“服药期间禁止喝茶和咖啡”的提醒。Y女士非常疑惑，难道自己贫血是因为每天喝咖啡导致的？

网上也有不少人与Y女士有同样的经历，怀疑自己的贫血与喜欢喝咖啡和茶有关。但是，抛开剂量和用法谈危害都是“耍流氓”，今天我们就来聊聊“喝咖啡（茶）致贫血”的真相~

01

贫血的定义与成因

贫血是一种常见的血液疾病，表现为血液中红细胞或血红蛋白含量低于正常水平。它可能由多种原因引起，包括缺铁、缺乏维生素B12或叶酸、遗传性疾病等。

02

咖啡与贫血的关系

咖啡中的多酚、咖啡因和植酸等成分可能会与铁结合，降低非血红素铁（主要存在于植物性食物中）的吸收率。然而，这些成分对血红素铁（主要来源于动物性食物）的吸收影响较小。

研究表明，咖啡对一顿饭中铁的影响大约只有6%，而且如果喝咖啡的时间与进食含铁食物的时间相隔一小时以上，这种影响几乎可以忽略不计。

03

茶与贫血的关系

茶叶中的鞣酸可能会与食物中的铁形成不溶性复合物，影响铁的吸收。但是，这种影响并不显著，只有在极端情况下，例如大量饮用浓茶，同时食用含铁量较低的食物，才可能对铁吸收产生一定的影响。对于多数人来说，在正常饮茶的情况下，茶叶对铁的影响不足以引起贫血。

04

健康饮用建议

1. 适量饮用：健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因（约相当于3-5杯咖啡）是适宜的。平时有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。

2. 合理安排饮用时间：避免在餐前或餐后立即饮用大量咖啡或茶，建议在吃完富含铁的食物后等待至少1小时再饮用咖啡或茶。

3. 饮食搭配：与富含维生素C的食物一同摄入铁，可以增加铁的吸收。例如，在吃红肉或菠菜时，可以搭配一些新鲜的柠檬汁或橙子。

4. 了解铁的来源：尽量确保从动物性食物中获得的血红素铁摄取足够，如红肉、肝脏等。

5. 定期检查：如果你是一个咖啡或茶的爱好者，当出现头晕、乏力、面色苍白等症状，建议定期进行血液检查以确保铁水平正常。

通过合理安排饮用量和时间，咖啡和茶可以成为健康饮食的一部分，而不必担心会导致贫血或其他健康问题。多项研究也表明，适量饮用咖啡和茶并不会导致健康人群缺铁和贫血。

因此，享受你的咖啡或茶，同时保持均衡的饮食和健康的生活方式，是预防贫血的关键。

来源：内科 李蕊，临床营养科 言晨绮

审核：内科主任 刘怀昌，临床营养科主任 李雪丹

编辑：宣教科全媒体编辑部

（文中部分图片来自网络公开渠道，不能识别其来源，仅作为科普传播素材，非商业用途，若有侵权，请联系删除）