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加一味“料”，面条、水饺皮会更新鲜？肠粉、牛肉会变得更筋道？但却是国家明令禁止添加到食品中的物质，属于“有毒、有害的非食品原料”，这就是硼砂！
近日，开平法院由三名审判员和四名人民陪审员组成七人合议庭公开宣判一起在食用肉中添加硼砂的刑事案件，涉案被告人邝某、谭某因构成生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑。
2024年4月至7月间，邝某、谭某为保持牛肉外观色泽红艳，邝某使用谭某购入的硼砂，以塑料筐加水稀释硼砂，在屠宰场内将市场卖剩下的牛肉、牛腩等浸泡硼砂水，并以冷柜保存，后将浸泡硼砂牛肉掺入鲜牛肉中出售。后公安机关在屠宰场查获邝某、谭某含有蹦砂牛肉、牛腩、牛排骨共重1739.9公斤、价值111465.3元，违法所得25055元。
经法院审理查明，被告人邝某、谭某违反国家食品管理法规，非法从事生牛屠宰、销售等经营活动，依法判处邝某有期徒刑二年八个月，并处罚金192000元；判处谭某有期徒刑一年二个月，并处罚金82000元，并追缴两名被告人的25055元，承担民事赔偿责任，支付销售价款十倍的赔偿金250550元，并在广东省级以上的媒体向社会公众赔礼道歉。
庭审现场。受访者供图
庭审现场。受访者供图
“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人民生命安全，容不得丝毫闪失，也容不得“宽大处理”。本案所涉及的蹦砂，因其具有改善食物弹性和色泽的效果，一些不法商家不惜违法将其添加到食品中，以提升食品的视觉效果和口感，并延长保质期。
据介绍，硼砂是一种无机化合物，常用于玻璃制造、陶瓷釉料等工业领域。
由于硼砂有增加弹性和色泽鲜亮的效果，一些不法商家会将其非法添加到食品中，以降低成本、提升产品竞争力。但硼砂具有很强的毒性，人体摄入过量，易引起多脏器积蓄性中毒，我国法律明确禁止将硼砂作为食品添加剂。
据悉，成人硼砂中毒剂量为1-3g，达到15-20g可致死，而儿童误食硼砂5g，婴儿误食2-3g，均有致死的可能。
因此，食品生产者应遵纪守法，在制售食品过程中要严格遵守食品安全法律法规，切勿利欲熏心，在食物中添加有毒、有害的非食品原料或违法添加剂，危害消费者的身体健康。
消费者在购买猪牛肉的时候，应该选择供货商检验比较严格的正规市场，购买时，多看多闻多分辨，避免上当受骗。发现任何食品不法经营行为，可及时向消费者权益保护协会或市场监督管理局等有关部门举报，切实维护自身合法权益。
南方+记者 申红洲
通讯员 顾永涛 李彩雯
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