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315还没过去多久，昨日，#华莱士发致歉信#词条就冲上热搜。“吃了华莱士，做喷射战士”，一直以来，有关华莱士的“喷射战士”梗在网上层出不穷。
在黑猫投诉平台检索发现，近一年内，关于华莱士餐后出现呕吐、腹泻的投诉，有106条。外卖平台上的一些华莱士门店的评价中，也有此类评论出现。
华莱士公开道歉
却被网友质疑没盖章
针对旗下门店使用过期食材、篡改效期、健康证造假等，华莱士通过官方微博发布《致歉信》。华莱士表示，这些事件暴露出华莱士在运营管理中的严重疏漏，将对涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。全国门店开展30天的卫生安全自检与突击抽查。
对此，有网友评论，华莱士“名声在外”，“有道歉的必要吗”？也有网友称“便宜是真便宜”，还有网友质疑华莱士声明没盖章。没盖章就仿佛说明这并不是真心实意道歉的。
回顾华莱士问题操作
穷鬼三巨头悉数塌房
据此前媒体曝光，今年2月份以来，河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店后厨乱象，存在频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食等情况。或许这就是大家为什么会成为“喷射战士”的原因之一。
暗访视频显示，由于使用频繁，新更换的起酥油，在用到第3天就呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证，发张照片、交35块钱就可以。
另外还有媒体曝光，华莱士炸鸡汉堡武汉江盛路店后厨“脏乱差”——苍蝇趴在果汁瓶口和微波烤盘上、冰箱旁躺着死蟑螂、配电箱外壳缺失电线沾满油渍、微波炉老化严重…...
近年来，有关华莱士食品安全问题频发：
2022年8月，北京一位消费者在华莱士食用汉堡时吃出两只蟑螂；
2024年3月，武汉消费者李女士一家五口食用华莱士外卖后出现腹泻与呕吐症状，被诊断为急性胃肠炎；
2024年6月，广东潮州一消费者在华莱士门店就餐时发现汉堡中生肉。
不少广东人会将华莱士与蜜雪冰城、杨铭宇黄焖鸡并称为“穷鬼三巨头”，认为其低价策略是日常快餐的替代选择。当吃不起麦当劳、肯德基时，吃点“12元2个汉堡”的套餐华莱士解解馋填饱肚子还是常见操作。
随着315的曝光，这穷鬼三巨头一个接一个的塌房，网友们一边嘴硬开脱，一边心如死灰的不想再点。
华莱士：门店后厨环境脏乱差，频繁被曝食材未做熟（如生肉）、后厨操作不规范（如徒手处理食材）、炸油反复使用等，消费者食用后常出现腹泻等不适症状
蜜雪冰城：违规使用隔夜食材，部分门店将未用完的柠檬、橙子切片隔夜存放，次日重新使用，后厨苍蝇乱飞，操作台卫生不达标，店员未按规范佩戴口罩和手套处理食材
杨铭宇黄焖鸡：将顾客食用后的剩菜回收加热再售卖，严重违反食品安全规范。使用色素掩盖隔夜发黑的牛肉，变质食材经清洗后继续使用，甚至用酸腐的香菇和土豆制作餐品；加盟商无需健康证即可上岗等
从严重程度来看，似乎只有蜜雪冰城还依然维持着基本的食安底线，但同样需要好好改善，保护消费者的食品安全。
便宜不是免死金牌
食安问题不是玩笑
尽管华莱士在每次事件发生后都承诺整改，可类似问题依旧反复出现，消费者纷纷指责其 “道歉成套路，整改无诚意”。
窄门餐眼显示，截至3月10日，华莱士在全国拥有门店19737家，在炸鸡汉堡品类里排名第一，但是整体门店数较去年同期略有减少。
作为汉堡快餐类的知名品牌，网友们似乎都默认华莱士定价比较便宜，所以不卫生，吃了会拉肚子也是意料之中的，但这并不是可以就这么算了的理由。
越来越多的快餐店会觉得华莱士这样的低价模式有利可图，导致类似的不卫生餐饮店越来越多，不是每一次都能用“便宜”来掩盖自己的食安问题。
对华莱士失去信任的消费者，或许会转向另一个低价快餐——塔斯汀的怀抱。
但同样的案例在塔斯汀也不少见，消费者多次反映食品未做熟（如生肉）、食材过期、后厨卫生差等问题。黑猫投诉平台累计投诉量接近3000条，其中大量涉及食品安全。
如果继续这样下去，更多类似“华莱士”的店出现在火锅、粤菜、快餐等品类，或许我们会在不知不觉间，被迫成为“喷射战士”……
编辑：Selex
图文来源：南方都市报、21世纪经济报道、广州广播电视台
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