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到乡村开咖啡馆，如何做到6家店营收超2000万元？
2年6家店，营业额突破2000万元。这是刘德江返乡创业的“战绩”。当一众咖啡品牌还在城市的写字楼下卷“坪效”之时，刘德江另辟蹊径，将咖啡馆打造成乡村旅游目的地，意外爆火。
时间回到2022年，在广州十三行做了10年服装生意的刘德江决心转行。在有一次回到老家汕尾红海湾散心时，海风轻拂，刘德江看着眼前浮在海面的一轮红日，被夕阳与沙滩的美景深深治愈，一个想法冒出心头：“要不开个海边咖啡馆试试？”
刘德江创业开办的第一家咖啡店。
刘德江创业开办的第一家咖啡店。
说干就干。刘德江第一家咖啡店开在汕尾红海湾水龟寮村，由废弃的鲍鱼养殖场改造而成，一年租金仅3万块，投入资金约80万元。
因为装修极具风格，再加上春节假期，咖啡馆开业即爆火，成为汕尾人气爆棚的网红打卡点，单日营业额最高达到8万元，仅3个月就回本，第一年实现400多万元的营业额，并且带动整条街成为咖啡一条街。
咖啡店与滑板运动结合。
咖啡店与滑板运动结合。
首次开店的成功，给了刘德江莫大的信心，此后一发不可收拾，2年时间在汕尾连开6家店，年营收规模一举扩张到2000万元。
如今，刘德江还有一个新身份——施公寮村的“乡村CEO”。刘德江在该村经营的咖啡店，不仅给村里租金，还有营业分成，一年下来预计能给村集体经济增收50万元。
“目前主要的一个打法是利用好资源化改造，做出特色，将咖啡馆打造成能够吸引珠三角城市消费人群的旅游打卡目的地。”在刘德江看来，目前城市咖啡店的市场已经非常饱和，而文旅村咖存在巨大的市场潜力。
刘德江，如今是广东浮日计划旅游投资有限公司负责人、汕尾市青年创业促进会会长、汕尾施公寮村乡村CEO。
刘德江，如今是广东浮日计划旅游投资有限公司负责人、汕尾市青年创业促进会会长、汕尾施公寮村乡村CEO。
不过，网红打卡点在经历一番爆火之后，终归会趋于平淡。刘德江第一家店第二年的营业额遭遇腰斩，随着咖啡馆越来越多，他也有了新的思考和计划。
“你需要不断加内容，让这个空间更加有吸引力。”刘德江介绍，他准备给第一家店进行重新装修，同时扩大场地，增设DJ房，打造一个冲浪俱乐部，挖掘“咖啡+冲浪”新的增长点。
与此同时，刘德江也走出汕尾，开始在全省寻找适合做文旅村咖的目的地。“目前全省有3家店正在装修，今年计划再开5家。”坐在海边的咖啡馆，刘德江向记者展示位于佛山三水的一个新店计划。这家店选址在一个矿湖，占地约1000平方米，拥有日照金山般的绝美景色，咖啡店将与山系服装品牌、功夫文化体验等结合，看起来颇具网红打卡地的气质。
正在筹备的佛山新店概念图，将与山系服装穿搭文化结合。
正在筹备的佛山新店概念图，将与山系服装穿搭文化结合。
刘德江介绍，佛山这家店由三水区政府“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）招商引资，他自己投入约400万元的资金。因为距离市区比较远，当地政府在前期投入了1000多万改造了这个矿湖的基础设施，如通水、通电、通路，希望把咖啡馆作为“种子项目”引进后，能够吸引更多商家入驻，将该地打造成一个全新的人气旅游目的地。
“这两三年，其实我是乘上了广东‘百千万工程’的一个东风。”在刘德江看来，“百千万工程”的深入推进，一举改变了广东乡村的发展面貌，为乡村文旅赋予了极大的发展潜力。而他的目标，就是乘着这股东风，打造广东最大的文旅村咖品牌。
出镜/脚本：南方+记者 李赫
拍摄：南方+记者 张令
剪辑：南方+记者 龙达洋 李赫
统筹：袁佩如 张西陆 李细华 麦小华 彭琳
策划：陈枫 王海军
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