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6月25日，2025大众点评“必吃榜”（以下简称：“必吃榜”）揭晓，144座城市及地区的3091家餐厅上榜。广东省上榜商户数达396家，为全国上榜商户数第一省份，深圳、广州、东莞、佛山、汕头为上榜商户数TOP5城市，阳江，揭阳首次发榜。全省上榜商户中，烟火小店占比超70%，10年以上老店占比近35%，首次上榜商户数占比近55%，榜单“发现感”进一步提升。更多城市特色餐厅上榜，占比近55%，其中超半数为首次上榜商户。
在广州，上榜商户数达83家，为全国上榜餐厅数量排名第六的城市，天河区上榜商户数均跻身全国前TOP15行政区，北京路商业区商圈上榜商户数为全国第三商圈。广州上榜餐厅中，有57家为扎根街头巷尾的烟火小店，占比近70%；37家为10年以上老店，占比近45%；首次上榜商户占比达47%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近55%，其中超46%为新上榜，竹园竹升面（西关总店）、潮州喜记牛肉店（滨海半岛店）、麗記飯店·经典粤菜（客村店）等市井地道风味新上榜，“烟火气”“本地特色”“现烹鲜制”成为榜单关键词。
深圳上榜商户更是数达84家，为全国上榜餐厅数量排名第五的城市，福田区、南山区上榜商户数均跻身全国TOP10行政区，梅林商圈上榜商户数跻身全国前列。深圳上榜餐厅中，有46家为扎根街头巷尾的烟火小店，占比近55%；28家为10年以上老店，占比近35%；首次上榜商户占比接近47%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近43%，其中近半数为新上榜，荔园小馆、好好味面家（桃园店）等市井地道风味新上榜，“烟火气”“本地特色”“现烹鲜制”成为榜单关键词。
2025年大众点评“必吃榜”，9亿人吃出来的好味道。（摄影：陈今）
2025年大众点评“必吃榜”，9亿人吃出来的好味道。（摄影：陈今）
“最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里，最值得信赖的推荐，来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌表示，过去一年，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。
美团高级副总裁李树斌。（摄影：陈今）
美团高级副总裁李树斌。（摄影：陈今）
近年来，“美食之旅”也在持续纵向下探。 李树斌提到，用户消费决策从“被动接受”转向“主动发现”，大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次。“用户变得更会找、更会吃，也更会写了。”安添蕾介绍，“大众愿意花更多时间走进街巷，探索最地道的美味，并分享真实体验。”以刚过去的5月为例，平台10年及以上老店新增评价量同比增长约五成，用户常用“从小吃到大”“十年守一味”“坚守烟火气”等来评价此类餐厅超出预期。
值得留意的是，2025年榜单上超半数商户为首次入围，超2400家为不易被察觉的烟火小店，超1200家为经受住时间考验的市井老店。
广州四省办大厦里的20年老店贵州餐厅、杭州信义坊仅能容纳五六张桌子的14年家常小馆勇贤小吃、深圳华强北最早一批印度餐厅Bollywood宝莱坞印度料理……数据显示，今年榜单境内“城市特色商户”占比近六成，同比增长近三成，2025年榜单向食客更为全面地展现了各地多元的特色美食文化。
据介绍，由算法工程师、数据工程师和产品经理组成的评选团队，每年综合五大维度，历经六个月的建模分析、公信力核查、入围公示以及机构公证推出“必吃榜”，对诱导好评等干扰评价秩序行为零容忍。以2025年榜单为例，过去一年，“寻味之旅”深拓广延，平台美食商户真实评价规模同比增幅近六成。评选团队基于3.63亿条评价，从600多万商户中遴选出3091家餐厅。在“公信力核查”阶段，就有近三成商户因不满足“评价真实可信”失去资格。
南方+记者 叶丹
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