2025梅州市归侨侨眷技能培训班举办 助力归侨侨眷就业创业

12月14日，梅州市侨联在市职校江南校区举办“2025梅州市归侨侨眷技能培训班”，市侨联副主席蔡宇文出席开班仪式并讲话。来自梅江区的31名归侨侨眷代表参加，此次培训课程设置客家面点、茶艺、盐焗鸡、客家红焖肉、酸甜排骨等制作技能，助力归侨侨眷再就业、再创业。市职校校长张云龙，梅江区侨联主席廖翠娟等出席开班仪式。

蔡宇文在讲话中表示，梅州作为广东重点侨乡，广大归侨侨眷是家乡振兴发展的宝贵资源，市侨联始终将为侨服务、助力侨界发展作为核心工作之一。此次培训班的举办，既是贯彻落实“粤菜（客家菜）师傅”工程的具体举措，也是精准对接归侨侨眷就业创业需求的务实行动，旨在通过传授特色技能，为归侨侨眷拓宽增收渠道、增强市场竞争力搭建坚实平台，凝聚侨界力量助力梅州“百千万工程”和苏区融湾先行区建设。

本次培训课程设置紧扣客家文化特色与市场需求，涵盖客家面点、茶艺、盐焗鸡、客家红焖肉、酸甜排骨等多项实用制作技能。课程采用“理论讲解+实操演练”的模式，邀请专业讲师现场授课，从食材挑选、配方配比到火候把控、成品摆盘进行全方位指导，确保学员能够熟练掌握核心技艺。其中，盐焗鸡作为客家菜的经典代表，讲师详细讲解了传统工艺与现代改良技巧，帮助学员掌握“皮脆肉嫩、骨里留香”的制作精髓，为后续创业经营打下基础。

参培学员热情高涨，在实操环节积极互动、认真练习，现场学习氛围浓厚。培训结束后，学员们纷纷为此次培训点赞，有学员表示：“课程内容全是干货，老师讲解细致又好懂，不管是客家面点的造型设计、客家红焖肉的入味技巧，还是盐焗鸡的火候控制、酸甜排骨的色香味搭配，都是实打实的实用技能，学会这些不仅能改善家庭伙食，更有信心开个小餐饮店创业了。”大家一致评价培训课程“接地气、有实效”，所学到的特色技能“又硬又靓”，为再就业、再创业增添了十足底气。

据梅州市侨联相关负责人介绍，后续市、区侨联还将持续关注参培学员的就业创业动态，适时提供政策咨询、创业指导等后续服务，切实把技能培训的成果转化为侨界群众增收致富的实效，让更多归侨侨眷在乡村振兴和家乡发展中实现自身价值和贡献力量。

南方+记者 陈萍

通讯员 何达明