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初冬的早晨，阳光轻吻田野。在廉江市青平镇花平水园墩草本咖啡园，300亩的草本咖啡逐渐苏醒，金黄色的小花随风轻晃，引来一群群翩翩飞舞的白色蝴蝶。在碧绿的叶片的下方，挂满了饱满圆润的豆荚，散发着阵阵清香。一根根豆荚里包裹的便是草本咖啡豆了。
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探访湛江草本咖啡种植基地
草本咖啡是一种与木本咖啡的香味基本相近的咖啡新资源。长期以来，世界上只有“木本咖啡”，且主产国只有巴西、印尼等少数国家及地区，大多数国家和地区只能依赖于进口。
在李占义等专家的艰辛努力下，经过近十年的研究，开发出色、香、味与木本咖啡相近的草本咖啡，在专家鉴定会上被命名为“中国草本咖啡”，我国著名营养学家于若木题辞“中国草本咖啡甲天下”。
一年四季皆可种
当前，咖啡已成为时尚饮品，市场需求量呈上升趋势。然而，木本咖啡受气候、地域限制，且长达三至五年才能结果，产量极低。
不同于木本咖啡的“娇气”，草本咖啡生命力强，具有适种广泛、生产成本低、经济效益高等特点。其一，它对土壤选择不强，水田、旱地均可种植；其二，它喜温暖、阳光充足的环境。
因而，草本咖啡在位于北回归线以南的湛江可谓“如鱼得水”。最直观的体现便是其“一年四季皆可种”。
在廉江市青平镇花平水园墩草本咖啡园，广东亿达佳青平草本咖啡有限公司负责人张石光正顶着阳光察看着那连片的作物。只见他轻轻捏住一根豆荚，有些激动地说：“这片地里的草本咖啡苗是今年8月份种下的，目前来看长势不错。草本咖啡的生长周期大概是180天，也就是说，等到明年二三月份便能丰收了。”
在光照充足的湛江，草本咖啡一年可收获二次，咖啡豆亩产达300～400公斤，还可收获约20～30斤干咖啡花。
做让老百姓喝得起的咖啡
由于产量较低，木本咖啡价格相对昂贵。而草本咖啡耐肥、耐瘠、抗倒、病虫危害少，鼠雀不以为食，产量相较木本咖啡更高，因而生产成本也远低于木本咖啡。
“我要做老百姓喝得起的咖啡。”张石光说，其开发生产的草本咖啡速溶固体饮料，计划面对经销商的售价每1公斤约为68元，且其味道口感与木本咖啡速溶固体饮料相差无几。
今年，张石光在廉江市青平镇园墩村推动发展草本咖啡田园综合体项目。项目总投资3.2亿元，总建筑面积53900平方米，现已种植草本咖啡300亩，规划建设文旅服务中心、咖啡体验馆、咖啡主题民宿、儿童乐园、采摘园、垂钓场等，打造自驾游营地、亲子娱乐、农旅项目等，形成草本咖啡一公里经济带、一公里观光带，带动村民增收。
“我们计划明年与农户合作。由公司向农户提供草本咖啡种植计划、生产资金、技术力量、种子等。到了咖啡收获的季节，公司再按合适的价格进行收购，带动更多农户加入草本咖啡生产行列。”张石光介绍。
眼下，张石光正计划加建厂房，以加工咖啡饮料、咖啡酒、咖啡蛋糕、咖啡花茶等系列产品，打造集种植、生产、研发、销售于一体的产业链，实现青平种植的草本咖啡就地加工。
草本咖啡全身都是宝
在郁郁葱葱的草本咖啡田旁，张石光搭建了一间草本咖啡体验馆，体验馆中陈列着琳琅满目的草本咖啡产品。
草本咖啡全身都是宝，其含有咖啡碱、蛋白质和铁、锌、钙、硒等微量元素，花、叶、果都可以作为食品、饮品加工原料，食用后有提神醒脑、生津止渴等作用。
草本咖啡饮品以草本咖啡豆为主要原料，加工形成草本咖啡速溶固体饮料。在200至250摄氏度下烘焙的咖啡粉，巧妙地减轻了传统咖啡中常见的焦苦味，同时完美保留了咖啡的馥郁香气，令人回味无穷。
草本咖啡花茶营养丰富，含蛋白质、氨基酸、咖啡因、锌、钙、铁、硒等营养成分，冲泡后口感清新淡雅，深受消费者的青睐。
草本咖啡酒以草本咖啡豆为主要原料，结合糯米、酒曲等多种成分，经过精心发酵、蒸馏等工艺酿制而成。草本咖啡酒口感醇厚、甜润、丰满，前味咖香浓郁，绵柔丝滑，后味回甘，一口入喉，咖香萦齿间，带来了全新的味蕾体验。
除此之外，还能以草本咖啡味原料制成咖啡蛋糕、咖啡酥饼、咖啡芝麻薄饼等草本咖啡小食品。
目前，广东亿达佳青平草本咖啡有限公司已与本地企业合作研发了一款配套的咖啡机，计划与草本咖啡产品一起推向市场。
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文字：林日清 卢林枫
摄影：吴东俊
美编：陈文
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