奥运会比赛间隙，运动员为什么爱吃香蕉？

最近在追奥运会的朋友

应该有人留意到

在运动员的比赛间隙或者赛后

他们几乎都在

 吃！香！蕉！

早在巴黎奥运会开始之前

主办方就宣布：

我们准备好了300万根香蕉！！

一根看似普通的香蕉

为何在体育赛事中如此受宠？

它究竟有什么神秘能力

能够成为

奥运健儿们的“时尚单品”？

香蕉有什么营养

香蕉拥有特殊的诱人香气，质地滑顺浓稠，入口即化，这是很多人爱吃香蕉的理由。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。不仅如此，香蕉还有一些特别的营养价值。

1

钾

香蕉中每100克大概有380毫克钾，比大多常见水果含量都高，是苹果的3倍，有助于保持细胞当中的电解质平衡，预防肌肉痉挛，对于维护肌肉的正常功能非常重要。

2

镁

香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。镁可激活多种酶，如各种激酶、胆碱脂酶等，参与体内许多重要代谢过程，包括三大产热营养素的代谢、神经冲动的产生和传递、肌肉的收缩等。

3

碳水化合物

成熟的香蕉中，糖分可以达到16%以上，吃一根大个一点的香蕉，就能摄入接近30克碳水，这个量很适合作为运动间隙或锻炼后的糖分补充。

4

膳食纤维

一根香蕉里面的膳食纤维、维生素C、维生素B6就可以满足一天总体需要量的十分之一，价值还是挺高的。尤其是香蕉的膳食纤维还真的挺有讲究的，香蕉中的抗性淀粉可以在肠道中发酵生成短链脂肪酸，对于肠道健康有帮助。同时还有果胶之类的水溶性膳食纤维，对代谢状况也有好处。

比赛时吃根香蕉

可以快速“修复”身体

1

 快速补充能量

香蕉既含有糖，也含有淀粉，碳水化合物丰富。碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小，比吃脂肪和蛋白质更适合于短时间的比赛场景。

2

缓解神经肌肉紧张

香蕉含有丰富的钾元素，有利于降低神经肌肉的紧张度。在运动比赛过程中，运动员无论是精神还是身体都处于高度紧张的状态，极易发生肌肉痉挛，一旦发生，必然会对比赛造成较大影响，而此时吃香蕉就可以起到一定的预防作用。

3

饱腹感较强

香蕉是固体食物，有较好的饱腹感，而且水分释放速度慢。不像液体饮料那样，饱腹感低，水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间。且成熟的香蕉糖分可以达到16%以上，吃1根基本上就能摄入30克碳水，这个量很适合作为运动间隙或锻炼后补充能量和糖分。

4

易咀嚼，减少进食时间

香蕉的进食速度快，可以用最短的时间吃完，不会因为吃东西而浪费时间，妨碍备赛中的各种操作。

5

易于赛场携带和保存

香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生，但又容易剥皮，吃起来特别方便，又不会让手被食物污染。

6

无需冷藏，更适合长距离赛事

香蕉供应广泛，无需冷藏，容易携带，又方便储存两三天。特别是在一些长距离赛事中，选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。

7

过敏性低，减少饮食不良反应

几乎人人都能接受香蕉的风味。同时，香蕉过敏性低，不像有些热带水果那样有人产生不良反应，或无法接受其口味。

除了以上几点吸引运动员的优势外，吃香蕉还能调节情绪。香蕉中含有的色氨酸能够转化为5-羟色胺，这是一种抑制性神经递质，能够促进人的心情变得安宁，减轻悲观抑郁程度，甚至可以减轻疼痛，故香蕉又有“快乐食品”之称。

对于普通人来说，吃香蕉还有助于控制血压、降低心血管风险、降低便秘风险等。

哪些人不宜多吃香蕉

01

肾病患者

由于肾病患者排钾能力受限，因此需要限制钾的摄入，而香蕉含有较高的钾，大量吃可能导致血钾水平过高。

02

糖尿病患者

虽然香蕉升糖指数不算特别高，但糖尿病人尽量少吃，如果想吃的话，在两餐之间吃半个或者一个中等大小的香蕉就够了。

03

胃肠道疾病患者

香蕉含有一定糖分和膳食纤维，大量摄入可能会导致胃食管反流患者、胃肠道疾病患者症状加重。

根据膳食指南建议普通人群一天吃200~350克水果为宜，而香蕉作为其中的一部分，如果平时没有特别大的运动量，一天吃1~2根就够了。

来源：厦门疾控、东莞疾控、生命时报、上海科协

编辑：温嘉林 程焕映

责编：陈广泰