下载客户端
上午8点不到，何灶家又像往常一样，来到封开县南丰镇且止村的田地里巡田，他俯身拨开嫩绿的秧苗仔细查看，灌溉用水是否干净，田地是否干旱，有没有病虫害……这些都是他巡田检查的重点内容。
每隔3-5天，他就要来到田里检查基本情况，确保水稻健康生长。如今，他在肇庆市封开县成立了润香纯水稻种植农民专业合作社，已拥有约1200亩水稻，亩产达约850斤，是封开县的“水稻种植大户”。
图为何灶家。南方+ 刘舜欣 摄
图为何灶家。南方+ 刘舜欣 摄
谁也不曾想到，眼前这位头戴草帽，认真检查稻苗的90后新农人，2015年毕业于广东司法警官职业学院刑事执行专业。怀着对家乡的热爱和对水稻的“情有独钟”，他毅然回到家乡封开创业，成为专注水稻的新农人。今年，恰好是他投身农业事业的第10年。“只有手脚沾泥土才能做好农业，我会像呵护小孩一样呵护我的水稻。”何灶家说。
与水稻结缘
何灶家是地道的封开县南丰镇人，“我从小就在农村长大，对农业有着朴素的情感，后来看到家乡的土地撂荒，太心疼了。”何灶家惋惜感慨，而这也成为他回乡创业的源头。
回乡后，他先后尝试过种植贡柑、草莓和多类蔬菜，但都先后因市场行情、黄龙病灾害等原因未能盈利。
2020年，他决定转变赛道——种植水稻。“我从小帮着家里种田，种植水稻更有把握。”怀着这个念头，他和另外两位同学撸起袖子就是干，刚毕业的他们在资金上捉襟见肘，便从亲戚朋友处借来启动资金，用以购买种子、机械，维持日常运营。
除种植水稻外，何灶家还种植莴笋、芋头等蔬菜。南方+ 刘舜欣 摄
除种植水稻外，何灶家还种植莴笋、芋头等蔬菜。南方+ 刘舜欣 摄
然而，现实却给了他狠狠一击。
最开始种植水稻时只有50亩地，由于缺乏经验和技术不到位，何灶家种植的水稻亩产极低，根本无法盈利。“种植后才发现，现实和想象中完全不一样。”
随后的两年，何灶家仔细钻研水稻种植，定期在网上自学，积极参加当地农业农村局组织的职业技能培训，通过各种途径学习并精进水稻种植技术。
转折发生在2022年。
在管理和种植技术的提升下，何灶家种植的水稻产量不断增加，“现在基本能维持亩产800到850斤，从2020年的亩产300斤到如今，实现了产量翻倍。”何灶家自豪地说。
何灶家的千亩稻田。南方+ 刘舜欣 摄
何灶家的千亩稻田。南方+ 刘舜欣 摄
谈起亩产翻倍的关键，何灶家认为主要有三点。“一是秸秆还田提升了土地肥力，二是自身对种植技术不断加深了解，三是团队协助让内部管理更加有序。”
如今，他早已从当年的门外汉跃升为水稻种植能手，并总结出从管理到种植的全方位经验。“种水稻的技术都以预防为主，如果病虫害爆发后再去治理，即已伤害到禾苗本身，必须在巡田时就发现病害，确定好打药时间和预防途径。”何灶家说。
“管理一定要到位，水稻是季节性作物，一旦错过重要节点就会影响种植；还要重视除草步骤，让田地保持平整，除草除不好将极大地影响水稻后续生长。”说起种植经验，何灶家头头是道。
“种水稻很难”
实际上，相比其他作物，种植水稻并不是一个容易的选项。尽管已经验丰富，但何灶家依旧坦言“种植水稻很难。”
“种水稻有很大风险，不可控性因素多，台风、暴雨等天气都会对水稻造成不可逆的影响。”何灶家说。
每隔3-5天，何灶家就要到田里检查基本情况。南方+ 刘舜欣 摄
每隔3-5天，何灶家就要到田里检查基本情况。南方+ 刘舜欣 摄
今年8月的台风就是一次深刻的教训。
当时刚完成插秧，恰好遇到台风带来的强降雨，导致秧苗被水淹没。“淹没的农田有100多亩，只能重新种植。”
此外，病虫害也是水稻的一大“劲敌”。
“福寿螺是近年遇到的一大困难，它属于外来物种，会吃掉秧苗，导致秧苗株距不够，就会大大减少产量。”何灶家回忆起近来的一次经历仍然胆战心惊，前天晚上刚种下10亩田，第二天早上一看，农田就变成光秃秃的——都被福寿螺吃光了。
为此，何灶家带领团队迅速制定应对策略。“在福寿螺防治上，我们一是运用种植机器人在种植前对福寿螺消杀，包括水渠、田块，二是用网拦截田块的进出水口，如今基本能防止福寿螺入侵，保证秧苗正常生长。”何灶家说。
“手脚沾有泥土才能做好农业”
作为一位回乡创业，从屡屡挫败到得心应手的新农人，何灶家的经历也激励着更多有为青年迈向田地，奉献青春。“做农业一定要手脚沾有泥土，才能了解农田真实的生长情况，才能确保产量，并为国家粮食安全做贡献。”
他还建议更多即将从事农业的青年新农人，“农业创业首先要对行业进行调研，要了解产品和行业基本运行。其次，农业行业风险大，不能盲目扩大规模，建议先试种几亩，并在掌握技术、销售等各环节后再扩大规模。”
自2015年毕业至今，今年刚好是何灶家成为新农人的第十个年头。和大多数种植水稻的新农人一样，何灶家也有一个禾下乘凉的梦想。“这个梦想既是对袁老的缅怀，也是对广大农业科技工作者的致敬，需要我们每位新农人在最平凡的岗位上贡献力量，共同守护好粮食安全。”何灶家坚定地说。
采写：南方+记者 刘舜欣
统筹：吴帆
策划：赵进
订阅后可查看全文(剩余80%)
