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距离2025年高考仅剩1天
中考的脚步也越来越近
在这一关键时刻
各位考生不仅要沉着备考
也要注重饮食安全
尤其正值夏季炎热天气
微生物生长繁殖迅速
食物容易腐败变质
食源性疾病
进入易发、高发、突发期
为切实保障广大考生饮食安全
韶关市市场监督管理局
温馨提示
考点学校食堂及供餐单位要强化食品安全管理，广大考生和家长要注意饮食健康、安全，谨防食物中毒，以免贻误考试。
要严格落实食品安全主体责任，压实食品安全第一责任人的责任，按要求落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，建立健全并严格执行各项食品安全管理制度，实施校园食品安全风险管理，严防严控食品安全风险，确保广大考生饮食安全。
严格把关制度落实
健全和落实从业人员晨检、每日自查、餐用具清洗消毒等食品安全各项管理制度，确保在岗从业人员健康，以及食品采购、贮存、加工等关键环节安全可控。
严格把关采购及质量安全
严格落实食品、食品原材料、食品相关产品的进货查验和索证索票制度；不得采购及经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其他不合格的食品。
禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、五指毛桃、葫芦瓜、三明治、凉皮等高风险食品。
严格把关加工制作过程
严格执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求，规范食品加工制作行为，做到洗净、烧熟、煮透；
生、熟食品容器及加工制作工具严格分开使用，严防交叉污染；
做好餐用具的洗消、保洁工作；
严格落实食品留样制度，确保供餐、配送全过程安全。
广大考生及家长要应增强自我保护意识
1科学合理膳食
建议考生尽量在家庭、学校食堂就餐，外出就餐时应选择证照齐全、干净卫生的餐饮单位。
注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，不要偏食，切忌暴饮暴食。
2注意食品安全
在家就餐时：购买新鲜的食材，食物烧熟煮透，建议不食用剩菜剩饭，不要外购凉菜熟食，不吃生食海产品和油腻、生冷、刺激性大的食品。
外出就餐时：建议不食用凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品，不购买街边摊点和流动摊贩提供的食品。
3适量补充水分
夏天天气炎热，饮水以白开水为宜，不用各类饮料代替饮水，不喝过多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。
4切忌盲目“换食”
家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，建议选择考生常食用的食物。
考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易食用未曾吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。
如发生疑似食源性疾病
应及时到医疗机构就诊
保存就诊记录等证据
并及时拨打投诉举报电话
“12315”或“12345”
向市场监管部门投诉举报
广大考生在考试期间
要合理膳食
注意劳逸结合
保持良好的睡眠和愉悦的心情
做好心理调节和放松
以最好的精神状态迎接考试
来源：韶关市市场监管局
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