生蚝上市！到惠州惠东铁涌“蚝”一把！

每年冬春是生蚝收获季节

这时候的“鲜活”蚝肉最是肥美

也是最好吃的时候

10月到来年3月

也是惠东县铁涌镇赤岸村生蚝的采收旺季

这时候的蚝农每天都忙不停

为大众送上当季美味

铁架棚下，村民一字排开，

动作麻利地用工具撬开蚝壳，

“duang”地露出奶白色蚝肉，

甚是诱人。

不远处，一波波村民驾着渔船出海，

从蚝排边拉上串串蚝埕，满载而归……

赤岸村地处考洲洋畔，

以生蚝产业为支撑，养蚝已有200多年历史，

有“南粤第一蚝村”的美誉。

依托考洲洋独特的地理优势，

赤岸村出产的赤岸蚝又肥又大，

肉质脆嫩、鲜甜，

荣获“惠州市名优农产品”“广东省名牌农产品”

国家农业部质量安全认证中心“无公害农产品认证证书”，

深受消费者喜爱。

又肥又白嫩的生蚝。

赤岸村党总支副书记方新平介绍，目前，赤村全村养殖生蚝5500亩，养殖的生蚝品种以白蚝和三倍体生蚝为主，年产值约1.2亿元。据介绍，受前期雨水较多的影响，今年秋冬季生蚝上市时间推迟，产量有所下降，但是品质稳定，目前码头每天的出货量在1000斤左右，预计冬至前后进入销售高峰。

铁涌镇赤岸村生蚝养殖场，引来不少白鹭在竹杆上歇息、觅食。

铁涌镇赤岸村生蚝名声在外，不少人慕名而来，村里开起了多家以吃蚝为主的饭店。

对于海鲜控来说，最过瘾的莫过于

满桌新鲜即开的饱满生蚝

生蚝肥美上市

快到赤岸村“蚝”一把、“炫”一波

享受一场舌尖上“蚝”门盛宴