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7月8日，“大沥村菜·美味到家”大沥镇2025年秋茄文化节暨河东十大家宴菜式评比活动举行，加快打造大沥特色秋茄“美食文化IP”，助力本地文旅高质量发展。
盐步秋茄是大沥镇盐步特有农产品，有“一身清淡百味香”之称，栽种食用历史已达三百余年。2024年，大沥镇成功举办了“寻味佛山 只此秋茄”首届盐步秋茄文化节。
如今，盐步秋茄文化节举办到第二年，大沥美食文化的传承与传播进入了新阶段。
大沥镇2025年秋茄文化节启动。
大沥镇2025年秋茄文化节启动。
融入“跟着美食游南海”，让盐步秋茄深入人心
今年5月，大沥发布了“跟着美食游南海——‘来大沥 食村菜’”品牌IP，推出31道大沥地道村菜，其中盐步秋茄和濑尿烧鹅作为大沥特色村菜，被大沥市民口口相传，广为流传。为此，大沥镇农业农村办联合河东社区，共同推出“大沥村菜·美味到家”大沥镇2025年秋茄文化节暨河东十大家宴菜式评比活动。活动作为大沥村菜系列活动的重头戏之一，包括河东十大家宴菜式比拼和大沥村菜——盐步秋茄特色菜式比拼等环节。
为更好地让村菜深入民心，活动专门邀请了河东社区的居民组成10支参赛队参与河东十大家宴菜式比拼，同时在现场各烹饪一道秋茄特色菜，由河东社区党建结对单位代表、特邀嘉宾、社区“两委”干部、青少年代表等组成的评委组共同投票，评出盐步秋茄最佳传承菜式一道。
领导嘉宾分别为获奖队伍颁奖。
领导嘉宾分别为获奖队伍颁奖。
活动通过美食比拼的方式将大沥村菜——盐步秋茄的特色菜肴，如芥末豉油捞起秋茄、银鱼仔蒸秋茄、煎酿秋茄、冰镇秋茄等色香味俱全地展现出来，让制作村菜的主角从去年的名店名厨变成社区居民，让秋茄美食和秋茄文化真正走入民心。
联动企业、青少年活动，让文化得到传承。
本次秋茄文化节上，还特邀了大沥知名餐饮企业展示特色美食，像长润餐厅的濑尿烧鹅。
大沥镇农业农村办与河东社区希望通过挖掘和评选河东十大家宴菜式，联合社区内餐饮企业推出“河东特色十大家宴套餐”及“十大秋茄特色菜套餐”，建立“社区挖掘文化-餐饮企业推广运营-盈利反哺社区建设”的可持续闭环，美食套餐的收入将提取一部分用于支持社区“千园万户 村村美”建设，促进餐饮企业融入社区服务管理，让活动成果惠及更广泛的社区居民。
活动现场热闹非凡。
活动现场热闹非凡。
同时，大沥希望通过此次活动，传承特色美食文化、守护饮食根脉，助力乡村振兴，充分挖掘本土食材优势，提升村居特色农产品品牌知名度和市场竞争力，推动“大沥村菜”走进寻常百姓家，做大做强“大沥村菜”IP。
除了美食比赛，河东社区也积极融合暑假的青少年活动，广泛发动社区青少年围绕“我心中的家乡秋茄”主题，用绘画、DIY手工制作等方式展现他们心中的秋茄形象。秋茄文化节的活动现场，展示了河东社区青少年们用扭扭棒、黏土等精心制作出来的各式秋茄手工作品和绘画作品，用丰富多样的艺术形式在青少年心中印下秋茄特色文化印记，让秋茄文化代代传承。
采写：南方+记者 熊程
通讯员 沥宣
通讯员供图
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