南方惠评｜惠州荔枝“不赶早”的三重密码

盛夏时节，岭南荔香四溢。在惠阳镇隆果园，果农们凌晨便开始了精细采摘，摘下的荔枝立即进入预冷处理，最大化锁住枝头鲜美；在惠东多祝镇荔枝园，来自希腊的船员们首次尝到甜蜜荔果，他们迫不及待地想将这份“如葡萄般”的惠州珍味展示给远方的家乡。

遵循着自然的节律，惠州荔枝从容不迫地迎来了其最佳赏味期。作为广东荔枝中晚熟产区，惠州荔枝坚持“不赶早”的原则，其底气究竟何在？细细品味，答案就藏在这片土地的深厚底蕴与精耕细作之中。

其一，千年诗韵里的文化自信。

惠州荔枝的文化根系，深扎在1400年前的罗浮山麓。

“荔枝冬青，夏至日子始熟，六七月可食，甘酸宜人”，南朝高僧竺法真在《登罗浮山疏》中，便道出惠州荔枝“夏至成熟”的佳果特征。

“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤”“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新；日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。北宋文豪苏东坡的吟咏，让惠州荔枝完成了从山野珍果到不朽文化符号的华丽转身。

“罗浮此日南薰转，无数漫山荔子红”“红实累累，灿然锦屏绣障”。明初岭南才子孙蕡、清康熙惠州知府吴骞的诗句，更将荔枝融入艺术美学，成为惠州文化的鲜活载体。

如今，枝头挂满的累累硕果，今人仍能用舌尖触碰千百年里的诗情雅韵，在惠州尝到“苏轼认证”的夏日珍果。

其二，黄金种植带的自然馈赠。

北回归线如一条璀璨的项链，惠州正是其上的一颗明珠。在中国，这条能够被太阳直射的最北界线，经过的地方，林木繁茂、雨量充沛、物产丰饶。

这条神奇的纬度线，也赋予了惠州荔枝得天独厚的生长环境，不仅能够促使花芽分化更为充分，给予果实漫长而从容的糖分积累期，让桂味的清雅桂花香、糯米糍的浓郁蜜甜得以完美呈现。

市场的表现，给出了最响亮的回应。当前，惠州拥有39.6万亩荔园，中晚熟的桂味、糯米糍品种牢牢占据主导，将军绿、岭丰糯、井岗红糯等特色品种、改良品种崭露头角，惠州荔枝赢得了“甜度高、风味足、耐储运”的口碑。

目前，惠州三大荔枝产区已全面揭开销售大幕。根据预测，今年惠州荔枝产量将达到13万吨。

其中，惠阳镇隆荔枝搭乘RCEP快车，实现荔枝预售1.56万吨；博罗罗浮山荔枝则强势登陆央视，以12.86亿元品牌价值，跻身“中国果品区域公用品牌价值榜”；惠东荔枝精准定位荔枝深加工产品和文旅线路，推出荔枝果醋新品、文旅路线，岭南荔枝主产区金字招牌被不断擦亮。

其三，向“微笑曲线”两端发力。

荔枝作为时令水果，真正能俘获消费者的，永远都只有两条：放心、好吃。

从打造绿色荔枝生产基地、出口备案基地及加工厂、构建完善市县镇村四级监管体系，再到荔枝果农严格执行的采收标准，惠州人对荔枝品质的极致追求，已形成从枝头到舌尖的全链条科技革命。

这份执着，源于惠州对产业规律的深刻洞察：向产业链“微笑曲线”的两端要效益。一方面，通过冷链储运锁鲜技术，保障鲜果直达；二是深耕深加工与品牌塑造，实现价值跃升。

在储运端，2023年建成的RCEP广东惠州（镇隆）荔枝交易中心，配备了专业冷库；今年，顺丰速运在博罗和惠东设立近百个揽收点，同步开通“常温+冷链”双物流通道，并开辟直飞深圳机场专线，大幅提升省外运输效率。

在深加工端，惠州荔枝创新产品层出不穷。惠东县成立广东荔枝产业投资有限公司，推出荔枝醋饮品、荔枝酒等特色产品；镇隆镇政府携手惠州绿全保健品有限公司，投入近2000万元建设生产线，让荔枝实现从鲜果到果汁的全程自动化生产。

如今，当荔枝红遍罗浮山下，惠州用一颗荔果对外昭示：真正的价值，从不在起跑线的争夺，而在于对“好”的执着追寻。这份执着，让惠州荔枝成为连接世界的甘甜纽带，也让惠州的风土智慧，有了更加从容自信的表达。

南方+记者 乌天宇