@江门家长，孩子这样吃更健康｜中国学生营养日

5月20日是“中国学生营养日”。中小学时期是儿童青少年生长发育的黄金阶段，通过均衡膳食获取全面营养，是孩子们茁壮成长的根基。

当前，许多学生和家长由于对营养知识缺乏深入了解，往往过于偏爱高脂肪、高蛋白的食物，加上运动量不足，我国儿童青少年超重和肥胖的比例逐年攀升。家长该如何助力孩子养成合理膳食的习惯？学龄期肥胖防治又存在哪些饮食误区？为此，南方+特别邀请江门市五邑中医院临床营养科主任、副主任医师肖亚嫔，为广大学生打造健康的饮食行为与生活方式提供专业指导。

肖亚嫔指出：“青少年不良的饮食习惯和生活方式，犹如一颗‘定时炸弹’，会为成年后患上心脑血管病、高血压、糖尿病等慢性病埋下隐患。”5至9岁对儿童的成长和发展意义重大，而10至19岁的青春期更是发育、成长和发展的关键时期。这一阶段，生长发育需要充足的营养来保驾护航，同时也是饮食行为和生活方式塑造的关键节点。

值得注意的是，不健康饮食带来的危害不止于身体健康。肖亚嫔表示，有研究表明，超重肥胖不仅会损害儿童青少年的自尊感和自信心，还会使他们面临更高的被欺凌风险，甚至影响学业成绩，引发一系列社交和心理问题。

江门市五邑中医院临床营养科主任、副主任医师肖亚嫔（左一）。 受访者供图

江门市五邑中医院临床营养科主任、副主任医师肖亚嫔（左一）。 受访者供图

那么，怎样才能保障孩子营养均衡，同时培养健康的饮食习惯呢？肖亚嫔着重强调，“吃动平衡”是核心要点。

家长们需把握“吃基础代谢+身体活动+食物热效应”这一原则，确保孩子食不过量。中国居民膳食餐盘，也就是四格餐盘，给出了相应的指导，孩子每天可以这样吃：

谷物类：作为主食，涵盖米、面、红薯、玉米、土豆等。

动物性食物和大豆及其制品：包含各种瘦肉、禽肉、水产品、蛋奶以及大豆及其制品。

各类蔬菜及菌菇类：以深绿色蔬菜为主，像西蓝花、彩椒、胡萝卜、紫甘蓝、木耳等都在此列。

各类水果：例如苹果、橘子、蓝莓等。

如今，有减重需求的“小胖墩”日益增多，家长在此过程中发挥重要作用。肖亚嫔给出以下建议，家长应多在家做饭，让孩子多食用新鲜天然的食物；要合理挑选零食，尽量避免或减少购买高脂、高盐、高糖的零食；此外，家长自身要做好榜样，引导孩子养成健康运动的习惯。

在减重观念上，很多人存在误解，认为减重就得少吃或不吃碳水化合物和肉类，实际情况并非如此。肖亚嫔解释道，主食中富含的碳水化合物是最为高效的能量供给源，是保障儿童青少年学习思考、运动锻炼的基础。而且，主食中的膳食纤维能带来强烈的饱腹感，有助于呵护肠道健康，让体重管理达到事半功倍的效果。因此，主食在儿童青少年的一日三餐中占据着举足轻重的地位，绝不能因过度减重而舍弃。而肉类作为蛋白质的主要来源，不仅对骨骼和肌肉的生长起着关键作用，还能增强免疫力，对孩子的生长发育至关重要。

“其实，减重餐也可以丰富多彩，完全不必担心会饿肚子。”肖亚嫔举例说明，“巧克力、薯片等都是小朋友喜爱的零食，但往往几口下去，就轻松摄入了几百大卡热量。要是把这些高热量零食替换为主食、蔬菜、肉类等食物，既能保证各类营养充分摄入，又能有效控制热量，实现轻松减重。”

最后，肖亚嫔郑重提醒各位家长，对于有超重问题的孩子，千万不要抱有“长大就能瘦”“长大再减也不迟”的侥幸心理，要及时进行干预，养成合理健康膳食的习惯才是对孩子健康负责的关键所在。

撰文：吴惠芳 温颖