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今年以来，随着外卖平台的补贴大战兴起，外卖平台一杯奶茶的价格越来越低，让很多人都养成了喝奶茶的习惯，甚至将奶茶“当水喝”。
喜茶也在这个8月悄然上线了美团拼好饭。
在美团拼好饭页面看到，目前喜茶上线的产品集中在椰椰芒芒、鸭屎香青柠茶、小奶茉等经典产品，折后价格在6.9-9.9元区间，是常规零售价的6折左右。
不过喜茶的拼好饭主要集中在如广东清远、湖北襄阳等下沉市场，而北上广深等城市暂未显示有喜茶拼好饭项目。
这些或是因为那些头部奶茶品牌，靠开更多店、把规模做得更大来实现增长的路子，现在已经走不通了，很难再靠这种方式实现新的突破了，因此在另寻他法扩大销量。
但近日，包括喜茶、奈雪的茶、茉莉奶白、爷爷不泡茶等多个主流茶饮品牌在内，一度被推上风口浪尖。
多个奶茶被检出含反式脂肪酸
最便宜的蜜雪冰城反而没有检出
由网易财经发起的#多个奶茶被检出含反式脂肪酸#一词条在社交媒体上被多次转发，并引起广泛讨论。
令网友讨论热烈的原因是，被检出反式脂肪酸的5个品牌中，包括了多家此前对外宣传自身“0奶精”“天然”“健康”的企业。
据网易财经的检测报告，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茉莉奶白、爷爷不泡茶等多个知名奶茶品牌被曝被检出反式脂肪酸，其中，喜茶的一款饮品被检测出的反式脂肪酸含量最高，为0.113g/100g。
反而价格最便宜的蜜雪冰城没有检测出反式脂肪酸，这么看来，蜜雪冰城似乎属于“便宜且优秀”了。
此外，此次检测中，奶茶中的“隐形盐”问题尤为突出。
检测显示，上述8款现制奶茶钠含量介于100-900mg/kg之间，其中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶以942mg/kg高居榜首。
按500ml容量换算，单杯含钠约471mg（相当于1.2克食盐），比含量最低的茶百道（109mg/kg）高出8.6倍，超出其余7款平均值5.2倍。
据悉，世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》均建议，成年人每天食盐摄入量不超过5克，换算为钠含量约为2000毫克。对于高血压、心脏病等患者，可能需要进一步将钠摄入量控制在1500毫克以内（相当于3.75克盐）。“过量摄入钠元素会显著增加心脑血管疾病风险”。
该文章发布之后，便在各社交平台迅速发酵，引起广大消费者对茶饮健康的质疑。
尤其是被点名提及的几个茶饮品牌，更是成为“被避雷”的存在。
有网友表示，自己经常喝喜茶，说好的0植脂末，0添加，结果看到被检出反式脂肪酸，感觉被背叛了。
不过，也有人提出了截然相反的观点：“这个反式脂肪酸含量非常低，0.113g/100g属于‘零反式脂肪酸’范畴，非常安全，请不要误导大众。”
确实如此，符合国家标准的“0反式脂肪酸”（根据食品安全国家标准(GB28050-2011)，含量低于0.3g/100g，便可称为“0反式脂肪酸”）并不意味着“绝对无含量”，俗话说“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，因此不必看到“被检出”三个字眼便对“微量含量”过于恐慌，只要在国家规定的安全范围内即可。
以下是网易财经发布的各大品牌奶茶检测报告：
奶茶检测报告
被检出含有反式脂肪酸
恰恰证明使用的“真奶”原料
作为事件的当事方，喜茶昨日也在第一时间进行了回复和解释，称该报道内容不实，严重误导消费者。
首先，食品中反式脂肪酸的来源分为天然和加工，牛奶等乳品中存在天然来源的反式脂肪酸，平均含量约为0.83g/100g，从而导致使用真奶的喜茶产品在测评中被检出微量反式脂肪酸；
其次，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶产品被检测出的反式脂肪酸含量为0.113g/100g，该含量符合国家标准关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。
尽管该媒体指出喜茶产品含有的反式脂肪酸最高，却也恰恰证明了使用的为“真奶”原料。
同时，喜茶也再次强调，品牌将持续坚持使用“4真7零”品质原料，带来符合要求的健康饮品。
该解释与不少专家的说法不谋而合。如食品工程博士、科普作家云无心便明确表示“不应该以检出反式脂肪酸来吓唬公众”。
他强调了反式脂肪酸的来源渠道有两种，一种是天然来源，一种是工业来源。
用真牛奶、轻奶油的茶饮产品，因为乳品中含有天然反式脂肪酸不可避免易被检出，但含量很低，不必过于恐慌。
相反目前使用植脂末等原料的奶茶反倒不大可能检出反式脂肪酸。
这么一来，小雪没有检出反式脂肪酸的可靠性程度又存在了争议。
茶饮界反“植脂末”“反式脂肪酸”已久
目前，消费者的饮食观念已悄然转变，不再仅仅追求食物的口味，而是更加注重食物的营养价值和功能性。
由此，国内饮品市场也发生了变化，企业纷纷推出主打健康的饮品，将健康、0添加、0反式脂肪酸等作为卖点；在饮品食材的选择上，也更注重健康，如使用天然、新鲜、无添加的食材。
此前茶饮界常使用的原料——植脂末俗称“奶精”，其配料中的氢化植物油，曾被指为反式脂肪酸的来源之一，随着社会各界对反式脂肪酸危害性认识的逐渐提高，多家茶饮品牌打出了“0植脂末”的旗号。
事实上，早在2014年就有专家呼吁正确看待氢化植物油，江南大学食品学院教授王兴国在接受媒体采访时称，“从植脂末行业层面看，不用部分氢化油脂，做到零反式脂肪酸已经是非常普遍的情况了。”
即便如此，茶饮品牌仍旧不懈于宣传饮品的“0植脂末”，例如霸王茶姬在2025年1月就曾发文称，早在两年前，他们就做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，并称“绝不添加植脂末”。
早在2022年，喜茶就曾公开呼吁行业使用真奶，拒绝植脂末，奈雪的茶也曾回应称旗下奶茶产品全部使用鲜奶。
不过，从另一个角度来看，这次的风波也暴露出目前现制奶茶国家标准规范的不完善，营养信息的不透明，以及消费者的认知信息差。
你平时喜欢喝哪些牌子的奶茶呢？
欢迎在评论区留言讨论！
编辑：Selex
图文来源：中国新闻网、网易财经、咖新社、界面新闻
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