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12月14日，央视财经频道深度调查，曝光了新会陈皮行业中存在的某些乱象——年份虚标、产地造假、工艺速成等，迅速将一个年产值超过261亿元的“国家地理标志”农产品产业推至舆论风口。
乱象因何而生？新会陈皮行业又将如何整治乱象、维护品牌声誉，实现长远发展？这不仅是一场关乎道地品质与消费信任的保卫战，更是中国特色农业现代化进程中，品牌化、标准化与可持续发展的探索实践。
新会陈皮。杨兴乐 摄
新会陈皮。杨兴乐 摄
新会陈皮，这一“药食同源”的传统瑰宝，以其道地性、稀缺性和药用价值，成为近年来健康消费浪潮中的“宠儿”。
但内行人其实都知道，央视曝光的这些乱象，由来已久。究其原因，也并不复杂。
第一，暴利诱惑。“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，道地新会陈皮的价值早已被市场广泛认可，价格也长期处于高位。而在广西浦北等地，一些商家以低价茶枝柑为原料，通过“轻工艺”速成加工——仅需数月甚至数周，成本不足70元的“工艺皮”便摇身一变，成为标价千元以上的“新会老陈皮”。暴利诱惑之下，部分企业铤而走险，便不难理解了。
第二，供需失衡。近年来，随着大健康理念兴起，新会陈皮需求持续攀升，全产业链年产值已突破261亿元。然而，新会本土的茶枝柑种植面积仅14万亩，远远无法满足庞大的市场需求。加之消费者对陈皮产地和年份鉴别难度较大，这就为不诚信行为提供了可操作的空间。
第三，监管困难。新会茶枝柑种植分散，涉及当地数万户柑农和众多企业，传统小农生产模式与现代化加工企业并存，产业碎片化导致标准化工作推进困难。尽管地方政府近年来着力构建数字化溯源系统，试图实现从田间到舌尖的全链条可追溯，但实践中，部分企业仍通过数据填报不实等方式规避监管，暴露出现有技术手段在动态、复杂市场环境中的滞后性。
这些现实情况，催生出了低成本、高仿真的陈皮“劣币”，不断挤压真正遵循传统技艺、长期陈化的优质陈皮的生存空间，导致“劣币驱逐良币”的恶性循环在市场中悄然蔓延。
新会柑。杨兴乐 摄
新会柑。杨兴乐 摄
央视此次曝光，无疑给新会陈皮带来一场声誉危机。但换个角度看，也未尝不是件好事。
首先，央视的深度调查，有力打击了行业乱象，是对新会陈皮的正本清源，充分凸显出了道地新会陈皮不可撼动的市场地位和文化价值。
其次，媒体的舆论监督，也为地方政府整治乱象、革除积弊提供了有力抓手。
长期以来，江门市和新会区党委政府、行业组织，一直致力于新会陈皮的规范化管理和长远发展。从建设全国首个陈皮全产业链产业园，到系统编纂《新会陈皮志》梳理产业文脉，再到设立“新会陈皮品质评价鉴定技术工作站”攻坚科研难题，这些努力都值得叫好。与此同时，《新会陈皮保护条例》的出台、区块链溯源技术的应用、“交易中心+监管仓”模式的探索等众多举措，也初步在行业内构建起覆盖种植、加工、流通的全链条监管网络。
但在政策法规落实和具体执行中，确实面临着各种各样的现实困难。现在，正是重拳出击的机会。12月16日下午，新会区市场监督管理局、新会陈皮行业协会、新会区农学会发布联合声明，严肃处理了这几家被曝光的相关企业。
此次危机，恰恰成为了检验既有制度效能、查漏补缺、加速改革深化的契机。
时下正值新会柑采摘季。黄绍侦 摄
时下正值新会柑采摘季。黄绍侦 摄
舆论危机或许会渐渐平息。但新会陈皮的未来，仍需解放思想。
12月12日，中国陈皮贸易中心在江门新会启动运营，其创新推出的现货挂牌、预售交易、竞价交易三类数字化模式，致力于推动陈皮交易从传统、零散、线下走向现代、集聚、线上。目前，该中心已吸引全国多省企业参与，旨在通过标准输出、数据互通与品牌共塑，引领全国陈皮产区协同发展。
12月12日，中国陈皮贸易中心在江门新会启动运营。黄绍侦 摄
12月12日，中国陈皮贸易中心在江门新会启动运营。黄绍侦 摄
这是新会陈皮产业迈出的关键一步。新会陈皮已经在陈皮行业内拥有了无与伦比的市场号召力，对全国各地不同品种的陈皮已形成引领示范。在新会建设中国陈皮贸易中心，有利于形成全国统一的陈皮大市场，促进良性竞争，形成规模效应，丰富产业业态，促进产业向价值链高端跃升。
因此，江门新会有条件，也有责任成为全国陈皮交易的风向标。在具体运行当中，可进一步打开国际视野，吸取先进经验。
第一，借鉴国际经验，构建分级标准体系。可参考咖啡、葡萄酒等成熟产业的全球市场实践，咖啡行业通过清晰的产地认证（如哥伦比亚、埃塞俄比亚）和精细的风味分级（如SCAA评分体系），实现全球市场分级定价。江门新会完全可以牵头联合全国主要产区、行业协会及科研机构，共同制定一套全国公认的陈皮分级标准。
例如，可将新会茶枝柑的异地种植产品也纳入体系，依据原料产地生态、工艺合规性、陈化年限与仓储条件、内在品质检测数据等多个维度，划分出“核心道地产区标杆产品”“优质产区产品”等不同等级，形成“核心引领、梯次协同”的良性发展格局，让消费者明明白白消费，也让不同产区、不同品质的产品各有其市场位置。
第二，建立价格指数，引导资源配置。学习借鉴国际先进的商品交易价格指数，如波罗的海干散货指数，即通过全球主要航线每天的运费加权计算得出价格指数，反映当下国际航运市场的行情，从而引导全球资源配置。新会的中国陈皮贸易中心，同样可以通过标准化、透明化的价格信号，建立动态价格指数，反映商品的“真实价值”，引导资本、土地、劳动力等资源合理配置。同时，利用价格指数，还可联动金融工具与物流体系，提升产业抗风险能力。
从国内来看，早在2006年，由商务部主导，义乌市人民政府组织编制的“义乌・中国小商品指数”即已面向全球发布。该指数在服务全球小商品行业生产和交易的同时，也毫无争议地确立了义乌在全球小商品批发行业的龙头地位和信息中心地位，进一步吸引了更多政策、资金、人才、产业资源向义乌汇聚，为提升义乌小商品市场的国际形象和国际竞争力作出巨大贡献。
而将来新会陈皮价格指数若能建立，也必将大大强化江门新会作为全国陈皮生产交易中心、文化中心的龙头地位，为城市赢得知名度、汇聚要素资源，同时也将有力推动全国各品种、各产地陈皮的现代化交易，促进全国陈皮产业高质量发展。
评论员：黄绍侦 潘晓晨
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