大朗举办2025年 “粤菜师傅” 中式面点师培训班

为进一步提升全镇广大职工的职业技能水平，促进职工实现稳定就业，更好地实现高质量的转岗创业目标。近日，大朗人社分局联合大朗镇总工会，在大朗镇工人文化宫开展2025年大朗镇“粤菜师傅”中式面点师项目制培训班。

本次培训班吸引全镇范围内32名有就业要求和培训意愿的在职职工参加培训。培训班专门邀请了高级中式面点师梁海光老师进行现场授课，采用理论与实践紧密结合的教学模式。

理论课上，老师深入浅出地讲解了中式面点制作的基础知识，涵盖原材料的特性与选择、各类面团的调制原理、馅料的配方与制作要点以及不同烹饪方式对面点品质的影响等内容。在实操环节，老师亲自示范每一个步骤，从和面、揉面的手法，到包馅、成型的技巧，再到蒸、烤等烹饪过程中的火候控制，都进行了细致入微的演示，并手把手指导职工学员进行实际操作。

通过培训，使学员了解和掌握面点制作的方法、面团调制工艺、陷心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等基本知识和基本技能，学员们在实践中逐渐掌握了中式面点制作的精髓。

下来，大朗将继续加大“粤菜师傅”培养力度，积极探索特色项目培训，以专业化、精细化的技能培训提升群众本领，加快促进就业创业，为推动乡村振兴提供更加优质的服务保障。

——荔香大朗编辑部