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“吊水老虎钳16元/斤，南刀鱼25元/斤，刺身大海鲈18.5元/斤，山坑皖鱼14元/斤……”镜头前的环球水产市场总经理助理廖玉珊，自信地拿起一条条鱼介绍最新的价格，但她却不是在向消费者卖货，而是给全国多地的水产同行们提供一个定价参考。
在水产界，无人不知位于佛山南海大沥的环球水产市场。这个有近30年历史的水产市场，年交易额超百亿元，是“商贸大沥”的数十个有区域乃至全国影响力的专业市场之一。其转型打造的环球水产品工贸一体项目，将成为集国际化水产品交易、高端水产文化旅游体验以及水产餐饮娱乐服务于一体现代商贸载体。
这样一个体量巨大的市场，正在探索一条直播电商的新路。在抖音上，“环球水产市场”和“环球水产珊姐”两个号的粉丝量已近13万。线上的环球水产市场，虽然不是大众化的网红，但却在水产专业领域极具影响力。
对于传统专业市场来说，电商是转型升级是一道不容易的“必答题”。在大沥这个商贸重镇，乃至在国内水产行业，环球水产市场是走在前面的探路者。
“环球水产”抖音号。
“环球水产”抖音号。
全国最大水产交易市场，怎么做起电商？
一条广佛路，带起了广佛两地无数专业市场的繁荣，环球水产市场就是其中的一个。
1995年，环球水产市场在创始人龙学平的带领下开始建设。那时候，周边的水产市场不止一家，但是环球水产市场很快就脱颖而出，影响力逐渐跳出广佛、珠三角而至全国。如今，环球水产市场年交易额早已突破百亿元大关，许多市县级批发市场乃至湖北、福建等外省商户都到这里进货。“如果以可真实统计的交易额计，环球水产市场的规模就是国内第一。”廖玉珊说。
环球水产市场影响力逐渐跳出广佛、珠三角而至全国。
环球水产市场影响力逐渐跳出广佛、珠三角而至全国。
电商是产业数字化、智能化转型的重要一环。
跟数字化、智能化结缘，环球水产市场的起步非常早。包括水产行业在内，大部分专业市场都只是提供一个场地，买卖双方直接付款交易。但是环球水产市场不同，建立了数字化的管理体系，可以实现对交易额的完全精确统计，这也为今天开辟电商之路奠定基础。
1997年，环球水产市场的塘鱼交易区为解决结算零钱的问题，率先在珠江三角洲地区的市场中推出帮客户进行代币交易结算的服务。2008年，龙学平在北京新发地蔬菜市场的启发下，主动找到软件公司联合开发，推出电子交易结算系统，商户所有交易都要通过系统。这样，环球水产市场就成了全国第一家实行电子交易系统的鲜活水产交易市场。如今，其联合开发的系统已经进化到了第十代，自主开发系统的工作也在推进。
廖玉珊在环球水产市场呆了二十多年，曾经主导了市场塘鱼交易区的创立。几年前退休后，市场又把她返聘回来，负责电商这一新领域。“以前创办塘鱼交易区的时候，几乎‘什么都没有’，只有一块空地，我们作为市场，就要去把买家、卖家联系起来。”对廖玉珊来说，开辟电商渠道也跟当初创办塘鱼交易区一样，要在互联网的“空地”上把买家、卖家集合到一起。
刚开始的时候，廖玉珊感觉到很有“落差”。“以前每天接触的都是几百万、几千万的生意，短视频是什么？怎么没有人看？”但是廖玉珊最终接受挑战，坚持了下来，希望抓住机会学好新东西，做出自己的第二个职业生涯。
这不只是一个人的“第二个职业生涯”，也是环球水产市场二次创业的重要一步，将为更多专业市场的转型升级探索路径。
一条无人问津的鱼，为何能年销5亿元？
在抖音、视频号等平台，环球水产市场都开设了以市场命名的官方账号，和以“环球水产珊姐”个人命名的账号。截至目前，在从未进行付费推广的情况下，环球水产市场在抖音两个账号的粉丝数量共达约12.7万。
廖玉珊（左）正在与商户沟通视频拍摄脚本。受访者供图
廖玉珊（左）正在与商户沟通视频拍摄脚本。受访者供图
一个大众眼中或许“枯燥乏味”的水产专业市场，网络上的人气从哪里来？是谁在关注？
“环球水产市场的行情，牵动着无数水产人的心。”廖玉珊说。
水产报价，是环球水产市场在短视频平台的招牌节目，吸引最多人关注。在各平台上，环球水产市场每个月都会发布多条水产报价视频。在没有电商的年代，就常有外省出产的鱼跨省拉过来这里，再卖回去本省，因为这里有巨大的交易量，在品质、价格、销量上都有保证。在电商时代，环球水产市场的价格也成为省内外其他市场定价的重要参考。
也有很多外来的主播到市场来“蹭”直播、拍视频，但是他们都没有影响力，为什么？因为廖玉珊和团队本身的专业度令人信服。每一次出镜视频的文案，廖玉珊都自己撰写。“因为有在行业内的几十年沉淀，所以写起来很简单。”开朗热情的个性，也让她在镜头前如鱼得水，让拍出来的视频更具表现力。
一个很生动的细节是，廖玉珊在镜头前从来都不像个播报员一样简单把价格念出来，而是把一条鲜活的鱼抓在手上介绍。而且，不论一条鱼有多滑溜，或者多刺手，她抓任何鱼都从来不戴手套，连很多水产老板都做不到。就这个小小的细节，专不专业一眼就能看出来。
在商户的档口，廖玉珊抓住一条鱼进行报价。
在商户的档口，廖玉珊抓住一条鱼进行报价。
如果说坚持报价是为了吸引市场关注、扩大市场影响力，那么环球水产市场的产品推介短视频，就是将这种影响力变现，不仅为进驻环球水产市场的商户提供服务，而且给市场本身也带来新的收益。
“如果有卖不出去的鱼，交给我，一分钟就可以卖到‘飞起’。”廖玉珊还记得，市场内一家商户引进了一种马来西亚的鱼“忘不了”，好几年都卖得不怎么好。商户自己也在短视频平台开设了账号进行宣传，但是关注量、观看量都很低，几乎没有作用。在廖玉珊发布视频后，“忘不了”很快就供不应求。还有的商户产品，原先只能卖六七元一斤，市场带货后可以卖到二十七八元一斤。
不只是成品鱼，整个水产产业链上的产品，都可以在环球水产市场的短视频平台带货。曾有一个番禺的鱼苗企业，引进培育了一个新品种的澳洲银鲈，花费大量成本却销售惨淡。在环球水产市场的短视频平台推广后，立刻引发行业关注，仅这一个品种的年销售额就达到5亿元。
经常有人来问廖玉珊，今年养什么鱼好？卖什么鱼好？在她看来，做一个水产市场的账号，就要把专业做到极致，怎么养、怎么卖、在哪里拿货、怎么烹饪都要懂，都要讲得出来，才能把一条别人不认识的鱼推广出去。
“作为全国顶级的水产交易市场，我们有义务和责任为行业做更多事情。”廖玉珊说。
撰文：熊程
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