广东人夏日限定！越吃越“上头”

每到夏天

有一种独特的热带水果

便开始流行起来

出现在各大商超和饮品店

它的长相不太起眼

但口感酸甜、清爽无比

这种水果就是

黄皮

图源：小红书@雪宝是元宝大哥

图源：小红书@雪宝是元宝大哥

黄皮，是一种南方小众水果，很多北方朋友或许会觉得它很陌生，但其实，它一直是广东人夏季的“顶流水果”之一，甚至在近些年来常出现在各种饮料中，变得越来越“火”。

目前，市面上已经开始有多款黄皮在售，广仔查询多个水果生鲜平台的价格得知，平均1斤（500g）普通黄皮价格在15.8～28.1元之间，而无核黄皮每斤单价在28.6～39.8元之间。

除了水果，各大茶饮品牌、咖啡品牌也紧跟潮流，推出了黄皮饮品——黄皮与蜜桃茶、黄皮与陈皮茶、黄皮冰柠茶等，价格普遍在10～20元左右。

南方人的“限定水果”

也是北方人的“盲区水果”

黄皮在南方享有超高人气，是传统的岭南水果，至今已有1500多年的栽培历史，主要分布在广东、广西、福建等省区，但不少北方人却表示“并不认识”。

社交平台上

有热心网友分享了

自己的“黄皮特调”

有做黄皮果茶的

也有用黄皮调酒的

花样百出

不少网友跟着教程

DIY黄皮饮品

纷纷直呼太好喝了！

那么

黄皮是什么水果？

它有何独特之处？

为什么是北方人的

“盲区水果”？

一起来看看

黄皮是什么水果？

黄皮，果皮为黄色或深黄色，大小接近于圣女果。在南方黄皮还有很多别名，如黄弹子、金弹子等，但总归离不开它的颜色形状。

每年七八月份，是黄皮大量上市的季节，其味道偏酸，还带有涩味，也正因这如此独特的味道，夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻，恰到好处。

黄皮口味独特，有人爱有人厌，因为黄皮浓烈的酸味能刺激人口腔内唾液不断分泌，入口的涩味也会在时间的加持下产生回甘，这种层层递进的味觉体验，让人在逐步适应后会相当“上头”，甚至会有一种“停不下来”的冲动。

为何被称为

北方人的“盲区水果”？

虽然黄皮在广东人气高

但北方人却不太认识

作为北方人的“盲区水果”

它还登上过微博热搜

不少北方人

对黄皮的口感表示好奇

据了解，黄皮盛产于我国两广地区，是著名的“岭南佳果”之一。因保鲜期短、果子皮薄易损、不便于运输，所以少有北方人知晓这种水果的存在，是专属南方的“夏日限定”。

黄皮被广东人称为“正气果”，因为黄皮性平、微温，不像西瓜、香蕉等水果寒凉伤脾胃，也不像龙眼、荔枝、榴莲温热易上火，所以有“正气果”之称。

此外，黄皮还能行气和胃，黄皮中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

黄皮虽然营养丰富

但食用时也需要注意

■ 不要一次性吃太多

建议每天吃5~6颗为宜（差不多100克）。一方面是要考虑水果摄入的多样化，为每天能摄入其他水果留出余量；另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量恐引起胃肠不适。

■ 肠胃不适者建议慎吃

胃酸分泌过多、胃溃疡的群体，吃黄皮可能会引起反酸或其他胃部不适，建议酌情减少食用量或等症状消失后再吃。

另外

黄皮的果皮很薄

不易保存

如果买了黄皮

建议尽快食用

今年夏天

你吃过黄皮了吗？

快来评论区聊聊吧