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12月20日，“冬至鹅礼·客味鹿城”魅力星空·2025清溪镇第三届百鹅宴现场百灶同燃、千客齐聚，炉火兴旺、鹅味飘香。一场集技艺、文化与美味于一体的年度美食盛宴在清溪镇魅力星空网红集市开幕。
据介绍，百鹅宴的举办，让传统的“灶边手艺”转化为带动产业、富民兴村的“金色钥匙”，让“客味鹿城”的名片传播得更广。活动既是一场民俗与美食的盛宴，更是清溪镇以“百县千镇万村高质量发展工程”为牵引，推动文旅深度融合、激发消费潜力的生动实践。
百灶同焖，百鹅飘香
活动由中共清溪镇委员会、清溪镇人民政府主办，清溪镇宣教文体旅游办、文化服务中心统筹，清溪旅游协会承办。东莞市“百千万工程”指挥办相关负责人、清溪镇党委书记赵胤等出席活动。
“客家焖鹅，不仅是一道传统佳肴，更是一份源自水土、融于血脉的味觉记忆。”赵胤表示，举办百鹅宴既是为了传承“舌尖清溪”的千年韵味，让“冬至鹅礼”从家灶走向舞台，也是为了生动呈现“文化清溪”，让市民游客多维感受清溪的人文温度，更是为了推动“活力清溪”的产业实践，促进焖鹅技艺向标准化、品牌化迈进，并激活文旅资源，提升产业质效，为清溪高质量发展注入更多内生动力。他诚挚邀请社会各界走进清溪、品味清溪，在这座“世界工厂里的桃花源”中，亲身感受“一城烟火、一城繁华、一城文化”的独特魅力。
百鹅宴首次联合魅力星空网红集市，让传统美食与潮流地标碰撞，为市民游客带来沉浸式的节庆新体验。魅力星空网红集市相关负责人说，希望让清溪客家焖鹅这道经典美味通过新场景、新渠道，触达更多年轻消费群体，同时以美食为纽带，进一步集聚人气、带动商气，为清溪“百千万工程”的实施和消费市场的繁荣注入新活力。
开幕式上，清溪旅游协会获颁“传统焖年鹅”牌匾，标志着该项美食技艺的传承与产业化发展正式迈入共建共享、协同提升的新阶段。
活动率先以焖鹅烹饪环节开启。百口柴火灶整齐排列，灶火跃动，映照着百位民间大厨专注的神情。他们化身美食“艺术家”，在烟火缭绕中挥勺掌锅，翻滚、调味、焖煮一气呵成，展示清溪客家焖年鹅的独门技艺。
“火候是灵魂，必须用柴火慢焖，才能让鹅肉充分吸收酱料的香味。”一位老师傅边操作边分享心得。金黄油亮的焖鹅陆续出锅，引得围观市民纷纷举起手机，记录下这香气四溢的场面。
千客同欢，宴飨鹿城
傍晚时分，“鹅王”亮相百鹅宴主会场，仪式感十足。圆桌之上，佳肴满铺，一场视听与味觉的盛宴徐徐展开。
文艺助兴，惊喜连连。一曲《好日子》唱出对美好生活的礼赞；现场书法共创，笔墨间尽显文化底蕴；多轮抽奖穿插其中，点燃现场宾客的热情，欢呼与掌声此起彼伏。
本届百鹅宴延续了清溪镇礼遇人才、共享发展的温馨传统，设置“高层次人才专席”。镇内高层次人才与优秀企业员工代表共聚一堂，在品尝地道客家风味的同时，亲身感受清溪浓厚的营商氛围与人文关怀。
“专程带家人来体验，不仅尝到了地道的客家焖鹅，更感受到了浓厚的文化氛围和清溪的热情。”企业高管张先生分享道：“从表演到菜品，每一处细节都体现了用心，归属感很强。”
“没想到这么热闹！”来自外地的游客李女士兴奋地说：“看到了百灶齐开的场面，吃到了正宗的客家焖鹅，还了解了背后的文化，这一趟来得太值了！”
南方+记者 马新杰
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