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今年以来，中山港口镇全镇13所公办幼儿园、中小学全面告别“校外配餐”时代，实现公办校园食堂100%自营。镇内1.3万余名师生的“盘中餐”，从此有了更温暖、更安心的保障。
从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得暖”，港口镇各校园食堂在自营之路上各展所长，用心用情守护着师生们舌尖上的幸福。你最想为哪家校园食堂点赞？
你最想为哪家校园食堂点赞？(可多选) 1.中山市港口镇中心小学 2.中山市港口镇大南中学 3.中山市港口镇大丰小学 4.中山一中教育集团港口中学 5.中山市港口镇中南小学 6.中山市港口镇民主小学 7.中山市港口镇西街小学 8.中山市港口镇下南小学 9.中山市港口镇群众小学 10.中山市港口镇石特小学 提交
中山市港口镇中心小学
港口镇中心小学于2022年9月份开始自主经营学校饭堂，成为港口镇第一批自主经营的学校饭堂，采取“管理服务外包+食材集中采购”模式。根据招标约定，学校需每月支付113500元的费用给劳务公司，约占学生餐费总数的35%，导致学生采购食材费用减少，家长意见大，学校十分重视。从2022年11月开始到2023年7月，经过港口镇教体文旅局、港口镇中心小学与劳务公司的四次协商，劳务公司最终将费用定在学生餐费总数的25%，并签订补充协议，从此食堂用于学生食材采购的费用多了，充分保障了学生能吃好，吃饱。
自食堂实现自营改革以来，港口镇中心小学始终以守护师生“舌尖上的幸福”为核心，让校园食堂成为传递温暖的育人阵地。港口镇中心小学健全膳食管理体系，每月开展食材采购比选、菜品口味调研，全程参与食堂运营监督；严格落实陪餐制度，每日与师生同餐同食；食材采购坚持源头把控，食材验收、储存、加工全流程留痕，让每一份餐食都安全可追溯。
港口镇中心小学校长陪餐。 受访者 供图
港口镇中心小学校长陪餐。 受访者 供图
中山港口镇大南中学
2024年8月起，大南中学响应全市部署将食堂从承包改为自营，在管理、成本、服务、质量等方面实现显著提升，还成立膳食委员会引入家长参与管理，食堂整体完成焕新蝶变，同时学校也正视自营管理的不足并将持续优化。具体亮点如下：
管理责任归位，制度完善。食堂管理由学校后勤统筹，能快速响应师生诉求；建立 “师生同餐”、食堂开放日、菜谱公示、后厨可视化等制度，采购验收、餐具消毒等全流程由学校担起主体责任，管理井然有序。
精准管控成本，惠利学生。学校开设膳食经费专账，食材占比达 65%～70%剔除中间环节利润盘剥，经费全部用于提升饭菜质量，菜品油水、荤菜肉量更足，免费汤水更优质，还每周为学生提供时令水果和牛奶。
服务提质升温，用心落地。学校直接管理食堂员工并开展培训，工作人员服务态度改善，会根据师生反馈调整蒸饭、调试菜品口味，“用心服务师生” 从口号变为实际行动，获师生好评。
筑牢安全底线，保障饮食质量。学校联合镇教体部门招投标优选四家食材供应商，建立严格的供应商选择与追溯体系，食材信息透明且每日留样；厨师注重营养搭配、少油少盐，摒弃劣质预制包，用新鲜原料烹制家常菜；同时邀请膳食委员会家委参观、陪餐，规范的运作获家长肯定。
家长参与管理，形成监督合力：从各年级抽取家委组建膳食委员会，其日常收集家校意见并反馈跟进，每周至少组织一次家长陪餐，还会定期检查食堂运作并提供改进建议，实现家校共同管食堂。
大南中学家委会成员检查食堂。 受访者 供图
大南中学家委会成员检查食堂。 受访者 供图
中山港口镇大丰小学
中山市港口镇大丰小学食堂自营后，借鉴镇内企业“妈妈岗”经验，优先聘用了4名学生家长担任食堂员工，既给食堂注入了温暖的爱，又加大了家长监督力度，还解决了家长的就业难题。学校成立了由家长、教师、学生代表组成的膳食委员会，家长可参与每日食材验收、每周入班陪餐反馈，持“委员证”还可对食堂进行突击检查。通过“三人验收”制度与“明厨亮灶”实时监控，食材从入库到上桌全程透明可溯。同时，学校严格落实行政陪餐制，教师常态化与学生共餐；设立了“留言箱”收集学生建议，针对菜品偏好、口味调整等需求优化菜单；每月组织采购小组比对报价，用心选取品质好、服务优、价格合理的食材供应单位。
“三餐我都报名了，每餐都很丰富，我次次都光盘！”二3班李向晨同学的感言道出了学生的普遍心声——自营后餐食分量足、营养均衡，还可免费添菜添饭。家长员工黄红霞则表示：“从食材验收到烹饪出餐全程可见，看到小朋友们吃得那么香，我心里也特别踏实。”未来，学校将持续以“家人味道”为核心，在菜品创新、营养搭配、服务细节上深耕，让“阳光下的家人味道”温暖每一位学子。
大丰小学膳食委员会成立。 受访者 供图
大丰小学膳食委员会成立。 受访者 供图
中山一中教育集团港口中学
自实行自营改革以来，中山一中教育集团港口中学食堂坚持“安全、营养、暖心”理念，成立膳食委员会，由家长代表、教师和学生共同参与日常监督，每日检查食材采购、验收与加工流程，落实比选机制，从源头保障食品安全。推行校领导、行政、家长陪餐制度，师生同坐一桌，及时听取意见，让管理更透明、更贴近学生需求，真正做到“膳”心守护，“食”力护航。
新增的学生留言互动栏，全面接受师生的“考核鉴定”，不仅确保每一条留言都能得到及时、细致的回应，还力求让每一个声音都在校园中产生深远的回响。通过这种真诚的互动，食堂的餐食温暖了师生的胃，而贴心的留言反馈则温暖了大家的心。这种双向的关怀与沟通，正逐渐内化为校园文化的一部分，并外化为师生们自觉的、向善向美的实际行动。
元宵佳节，学校饭堂的工作人员早早便开始了忙碌，他们精心为全体师生准备了一份特别的节日礼物——热气腾腾的“暖心汤圆”，这不只是暖胃的甜糯，更是对传统佳节的守望。
自营改革不仅提升了餐饮质量，更赋予校园食堂育人的温度。未来，中山一中教育集团港口中学食堂将继续用真心与责任，打造透明、健康、温暖的校园餐饮环境，助力学生健康成长，守护每一位师生的美好“食”光。
港口中学学子在就餐。 受访者 供图
港口中学学子在就餐。 受访者 供图
中山市港口镇中南小学
自港口镇推进校园食堂100%自营改革以来，中山市港口镇中南小学紧扣“暖心食堂・美好‘食’光”建设要求，全力打造让学生舒心、家长放心的校园就餐环境。
学校严格落实行政陪餐制度，构建常态化、全覆盖工作机制，每日安排行政人员轮流陪餐，全程监督菜品质量、食堂卫生与就餐秩序，细致记录用餐反馈，第一时间汇总问题、优化整改，筑牢食品安全防线。就餐时，陪餐人员主动与学生交流沟通，针对性调整菜品搭配，让校园餐更贴合学生口味，既守住舌尖安全，又拉近师生距离，让就餐成为温情育人环节。
食堂全面自营后，学校自主把控全流程运营，从源头严管食材采购，保障食材新鲜安全；后厨团队科学搭配菜谱，兼顾营养均衡与口味多样，做到荤素合理、菜品丰富。干净的就餐环境、过硬的餐食质量，让校园食堂真正成为师生满意、家长认可的暖心食堂。
中南小学食堂工作人员检查食材。 受访者 供图
中南小学食堂工作人员检查食材。 受访者 供图
中山市港口镇民主小学
食堂全面自营后，民主小学以膳食委员会、学生座谈会、师生留言板为三方沟通载体，让家校生共筑暖心食堂，让校园“食”光更有温度。
学校膳食委员会每月召开工作会议，学校行政、食堂负责人详细汇报食材采购、卫生管理、月度财务收支等运营细节，家长代表现场交流、建言献策，学校当场回应落实，让家长清晰知晓食堂全流程，实现阳光透明管理。
每季度召开学生座谈会，每班1名学生代表与学校行政、教师、食堂主管面对面交流。上季度，学生代表提出增加杂粮主食、增设午餐丰富汤品，食堂第一时间调整，玉米、紫薯等杂粮及冬瓜海带汤、番茄蛋汤轮番上线；最近一次座谈会，同学们倡议“光盘行动”，设计光盘次数兑换文具、卡通小礼品的方案，学校即刻采纳，校园惜粮氛围愈发浓厚。
学校还设有师生留言板，学生用定制贴纸写下喜爱的菜品、暖心话语与改进建议，食堂每日收集、快速优化，让每一个小想法都被看见、被重视。
三大平台架起沟通桥梁，保障家长知情权、监督权，让学生拥有专属发声渠道，让民主与温暖融入食堂建设，用心守护师生舌尖上的幸福。
港口镇民主小学食堂意见收集栏。 受访者 供图
港口镇民主小学食堂意见收集栏。 受访者 供图
中山市港口镇西街小学
在“暖心食堂”项目中，中山市港口镇西街小学成立了由学校领导、教师代表、家长代表及学生代表共同组成的膳食委员会。膳食委员会每月定期召开会议，讨论选取性价比高的供应商、菜单营养搭配、食品安全等关键议题，有效提升了食堂的服务质量和菜品多样性。每天确保1名行政、1名教师和2名学生家长参与食材验收，让食堂的每一环节都置于阳光下，提升了家长的信任与满意度。
为了更直观地了解学生用餐体验，中山港口镇西街小学推行了陪餐制度。每天一名行政陪餐，每班一名教师陪餐，每周至少有2名家长陪餐，这一举措不仅拉近了师生距离和家校距离，还让学校食堂能够第一时间收集到学生、家长对菜品的真实反馈，及时调整优化。
食材采购比选机制的透明高效：在食材采购上，中山港口镇西街小学建立了严格的比选机制，确保每一份食材都新鲜、安全、经济。根据文件要求，学校每月通过膳食委员会选取质量可靠、服务态度良好的供应商。学校设置了食品快检室，每天对食材进行安全检测，进一步保障了食材的质量安全，赢得了师生及家长的广泛好评。
根据调查问卷，创新学生喜欢的菜谱，每层楼设置加饭加菜暖心点等，营造积极向上的校园文化氛围。西街小学“暖心食堂”项目不仅在管理上取得了一定成效，更在师生心中种下了温暖与爱的种子。
西街小学学子在就餐。 受访者 供图
西街小学学子在就餐。 受访者 供图
中山市港口镇下南小学
自食堂自营以来，中山市港口镇下南小学以 “安全、营养、暖心” 为核心，从管理精细化、服务人性化、育人温度化等方面持续升级，让校园食堂成为守护师生健康、传递家校温情的成长港湾。
学校建立由教师代表、家长代表、学生代表共同组成的膳食委员会，每月定期召开例会，全程参与食堂管理监督。严格落实食材验收三方联动机制，由值日教师、家长志愿者、食堂厨工共同参与食材入库验收，核对数量、查验品质、确认溯源，筑牢食品安全第一道防线。推行菜谱民意征集制度，通过班会、问卷等方式收集学生喜好，定期评选 “我最喜爱的菜式” 并纳入菜单，让学生从 “被动吃饭” 变为 “主动点餐”。同时坚持家长陪餐制度，每周天中午邀请家长进校陪餐，所有反馈意见及时整改回复，实现管理透明化、民主化。
“现在孩子会主动跟我聊食堂的新菜，还会说‘这是我投票选的菜式’，吃饭积极性高了很多！”四年级家长林女士在陪餐时点赞。学生们表示，能参与菜谱制定很有成就感，爱吃的菜品也越来越多；教师们评价，三方验收和陪餐机制让食堂管理更规范，大家吃得更安心、更暖心。
南下小学学子就餐。 受访者 供图
南下小学学子就餐。 受访者 供图
中山市港口镇群众小学
在港口镇党委和教体文旅局的关心支持下，港口镇群众小学食堂于2026年3月2日正式开启自营，师生满心欢喜，可以每天享受安全、美味的餐食。学校为切实保障学生饮食安全与营养健康，坚持“安全第一、营养均衡、公开透明、家校共育”原则，围绕食堂管理关键环节，建立规范化、特色化、常态化管理机制，全力打造“暖心食堂”。
学校成立膳食委员会，由校领导、教师、家委代表、食堂负责人及营养顾问（校医）共同组成，每周五召开会议，审议下周食谱、审核本周食堂账目、研讨膳食改进方案。委员会坚持营养优先原则，结合小学生成长需求科学搭配菜品，做到荤素均衡、粗细搭配，确保饮食健康可口、学生喜欢。
校领导、教师、家长代表每日轮流陪餐，全程与学生共同就餐，细致查看菜品口味、温度、分量，记录就餐体验，现场反馈问题并及时整改。陪餐记录每日公示，形成“发现—整改—回访”闭环管理，让食品安全监督落到实处。
食材安全是食堂管理的核心，港口镇群众小学建立严格的食材采购比选机制，坚持公开、公平、公正原则，对米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食材进行多方比选，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商。每天早上5:30开始，组织行政、老师对当天所有食材进行细致查验，保障食材新鲜、足够。另外，严格执行索证索票、进货查验、台账记录制度，从源头杜绝不合格食材进入校园，全力守护学生“舌尖上的安全”。
群众小学食堂阿姨为学子加饭菜。 受访者 供图
群众小学食堂阿姨为学子加饭菜。 受访者 供图
中山市港口镇石特小学
“孩子天天盼着学校午餐，牛腩炖土豆软烂入味，每次都吃得干干净净！”谈及港口镇石特小学的校园餐变化，家长王女士满是欣慰。在港口镇党委、政府的大力投入下，2025年9月该校食堂完成自营转型，从设施、环境到菜品、服务实现全方位升级，让师生吃得安心、舒心又暖心。
走进校园食堂，一股股诱人的香气迎面扑来，里面崭新设备整齐排列，粗加工、烹饪、配餐等功能区划分清晰，“明厨亮灶”摄像头全覆盖，从食材进校到餐食上桌，各环节严格把关，全流程可视可溯。食堂结合学生营养需求与季节变化定制菜单，蒜香排骨、香菇滑鸡、番茄炒蛋、香烧猪扒等家常菜深受学生喜爱，软烂的口感适配学生饮食特点，收获师生家长频频点赞。
石特小学学子在就餐。 受访者 供图
石特小学学子在就餐。 受访者 供图
采写：南方+记者 杨慧荣
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