土鸡冲“顶流”？中华土鸡产业基地启动！

“土鸡作为一种优质的食材，其菜品创新空间巨大。”

“要打造具有影响力的中华土鸡品牌，让消费者能够清晰地识别和选择产品。”

新兴土鸡产业，迎来新动态。8月12日，“中华土鸡产业基地”共建启动仪式在广东省云浮市新兴县举办，活动以“让中国人爱上中华土鸡”为主题。新兴县委主要领导，中国合作经济学会有关代表、中国食品工业协会、温氏股份的有关领导等出席活动，共商发展与合作新篇，以“土特产”文章推动“百县千镇万村高质量发展工程”走深走实的生动实践。

政企协合力

启动产业基地共建

活动现场，“中华土鸡产业基地”共建启动仪式正式举行，新兴县人民政府与多家机构签署了战略合作协议，涵盖研发、深加工、渠道、推广等全产业链环节。

活动期间，中国农业科学院农产品加工研究所、中华土鸡美食文化推广中心等知名机构与企业参与签约，共同培育“新兴土鸡+”全产业链生态。

农业农村部原总农艺师、中国合作经济学会会长孙中华说，“中华土鸡产业基地”共建，对于振兴我国优质禽种资源、促进肉鸡产业高质量发展、适应禽肉消费升级需求具有重要意义。

中国食品工业协会品牌战略工作委员会秘书长曾黔认为，新兴县拥有得天独厚的生态环境，是发展土鸡养殖产业的理想之地。中国食品工业协会品牌战略工作委员会将充分发挥专业优势，全力支持“中华土鸡产业基地”建设。

把“餐桌常客”做成“产业高地”

新兴底气何在？

国人从古至今的菜单上，永远少不了一只鸡。多样化的地方土鸡品种，早已深深植根于中国饮食文化的基因之中。

云浮市新兴县历来是广东农业大县、强县。近年来，当地大力培育现代农业、预制菜等“六大百亿产业集群”，农业农村现代化步伐不断加快——

从空间载体来看，新兴县拥有现代农业产业园、新兴优质鸡产业园等为代表的“1+5”现代农业产业园；有强劲的龙头带动，拥有以温氏股份、明基水产为代表的各类农业龙头企业、规上食品工业企业；有完整的产业链条，建立起从育种、养殖到加工、销售、配送的全产业链条，推动“新兴土鸡”从农场走上全国餐桌。

“携手共建中华土鸡产业基地，必将构建起资源共享、利益共联、发展共赢的产业发展新格局，让新兴的‘金凤凰’飞得更高、更远，让‘中华土鸡’的品牌响彻四方，让新兴的‘百千万工程’之路越走越宽广，结出更加丰硕的果实。”新兴县委书记陈哲江说。

“创新+文化”双轮驱动

重塑土鸡产业价值

既要吃得健康还得有传统滋味，既要烟火气也要快节奏，在这样的追求下，温氏近年来正把“无鸡不成宴”的传统玩出更多新花样——

多元力量联动方面，温氏股份已联合行业头部企业成立“中华土鸡美食文化推广中心”，并与《舌尖上的中国》等知名IP合作；在创新方面，温氏股份将持续加大科研投入，重点攻关品种改良、标准化养殖、精深加工等关键技术；在文化赋能方面，将打造中华土鸡文化IP，完善中华土鸡文化展览馆，推动产业与文旅融合发展。

在当天的活动现场，企业代表、专家学者又带来了新思路。

中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队工程师曹文新系统分析了中华土鸡预制菜深加工创新方向，指出了中华土鸡的关键技术突破与创新策略。

北京营养师协会理事、一级公共营养师熊苗则从健康消费角度，强调土鸡“低脂、高蛋白”的营养优势，建议加强科学膳食引导。

温氏股份董事长温志芬分享了中华土鸡产业面临的机会、挑战和具体突围措施。他认为，要增强对土鸡的自信，赢得消费者的认知和认可。未来温氏将发挥龙头企业的带动作用，带头提振中华土鸡消费，引领中华土鸡文化，在“产业端”和“消费端”多措并举做大中华土鸡品类市场。

值得关注的是，温氏股份正式发布了“温氏畜禽”“温氏食材”全新企业标识，对应“中国领先的畜禽养殖专家”和“中国肉蛋奶食材领航者”的发展定位。

据温氏股份总裁黎少松分享，2024年温氏营收突破千亿元，面对新的发展征程，温氏正从农牧企业向农牧食品企业转型，构筑市场导向的研销体系，争创四个领航。

当日下午，深加工企业、核心渠道平台及产业链代表们实地考察了温氏股份企业展示馆、中华土鸡文化展览馆和温氏佳味深加工基地，近距离感受企业42年发展历程与产业创新实力。

仪式结束后，与会嘉宾还围绕中华土鸡产业现状、突破方向、产品优势、产业延伸及推广方案等核心议题进行了深入研讨，为产业发展注入智慧动能。云浮市及新兴县有关部门领导、各界专家学者、媒体记者及企业代表共同参与了活动。

南方+记者 崔洪铭