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阅读提要：油柑曾是被新式奶茶带火的潮汕“网红果”，引来大量种植，但风口过去后，却一度陷入滞销。90后潮汕女孩方敏不忍看到农民贱卖果子，果断从大城市返乡，投身到家乡的油柑事业中去。她运用此前从事电商工作积累的丰富经验和新媒体思维，让市场看到油柑果的价值，并通过研发油柑茶、收购油柑果等方式，让油柑果变“致富果”，真正走出大山、带富乡民。
冬日暖阳照进山野，揭阳市棉湖镇玉石村的油柑林场枝叶舒展，一片葱茏。
正值收获季节，这片占地300亩的油柑树林里，却几乎不见果实的踪影。“这两个月我们研发的油柑茶爆火，上一批成熟的果子全被用完了。”站在树旁，揭西县小统农业公司（下称“小统公司”）联合创始人方敏喜滋滋地道出缘由。
曾经，村里的油柑果一度滞销。2023年8月，怀揣着振兴家乡梦想的方敏从惠州回到揭阳大山当起“新农人”，通过研发新产品、开拓新销路等方式，提高了果实附加值、延长了油柑产业链，让油柑果一路销量猛涨，不再愁卖。
如今，无人问津的油柑果变身“致富果”，不仅涨了村民腰包，还正走出大山，通往更广阔的世界。
方敏手捧自家种的油柑果
方敏手捧自家种的油柑果
油柑果不再愁卖
玉石村坐落在大山之间，气候适宜、土壤优质，向来有种植油柑的传统。这里产出的油柑果个头饱满，入口咀嚼，喉咙里会漫起一丝甘甜。
自1983年起，方敏的爷爷便开始种植油柑。但在她的记忆中，因油柑果入口酸涩，她自小并不喜欢吃。2023年8月，她带4岁的女儿回乡探亲，女儿却意外“爱”上了油柑果。
“4岁的小孩都能接受，现在的油柑果是真的变了！”方敏了解后得知，在东莞清溪组团驻棉湖镇帮扶工作队的牵线下，来自广东嘉应学院的专家团队为村里改良了油柑品种，如今的“玉石油柑”果肉酥脆、咀嚼无渣，入口不再酸涩，回甘十足。经实验室检测，其维生素C的含量还是传统油柑的2.5倍。
产品质量上去了，她对发展家乡的油柑产业有了信心。彼时，村里的油柑果虽果质提升，但依然滞销严重，村民们拉着一车一车的果子到镇上市场，一斤2块钱都卖不出去。方敏不忍看到农民贱卖果子，48小时内就为女儿办理好转学手续，一家人搬进了山里。
“解决村里油柑的销售困境，在当务之急是要拓宽销路，开辟线上销售新渠道。”方敏说。回乡之前，她曾在义乌、深圳、广州等地从事电商工作，有着丰富的线上销售和产品运营经验。
2023年中秋节，方敏为玉石村开启了第一场油柑直播。她与顺丰及专业直播机构合作，运用多年来积累的电商思维，最后竟卖出了1000多斤，创下了自返乡创业来的销量新高。
这不是运气使然，而是方敏的特别考量——要想卖出好价格、好销量，果子的品质是第一位。以往，村里存在大中小果混卖的问题，导致果子总体品质不高。为此，她带上村民一同将果子分级，只挑选外皮金黄的大果子卖。时间紧凑，村民下班后，她就与家人“挑灯夜战”，在林场旁搭起棚子，挂上电灯泡选果，熬了一宿又一宿。
“油柑果是当代人喜爱的‘刮油神器’。”直播间里，她提炼卖点，介绍油柑清热下火、润喉润肠的作用，以及自家产的油柑果天然无添加，击中年轻人的养生痛点。
直播“试水”成功了。方敏着手打造起油柑线上销售矩阵，逐步开通了视频号、小程序、公众号等平台，并通过短视频等方式介绍家乡油柑，不断打响“玉石油柑”的知名度。
油柑茶一推出即“走红”
发展油柑产业，单靠卖果子不够，提升油柑产品附加值是关键。
前两年，油柑汁被奶茶店带火成为“网红饮料”，但如今风口过去，销量已大不如前。方敏家也曾推出油柑汁产品，但因没有添加任何防腐剂，保鲜期短，只能线下冷藏销售，无法线上售卖。
如何才能用油柑做一款普适性更强、也更“触手可及”的产品？方敏从年初开始陷入思考——直至2024年5月，她参加由共青团广东省委员会、腾讯公司和中国农业大学发起的广东“百千万工程”青年兴乡培育计划，收获了灵感。
在共青团广东省委员会和腾讯公司的组织下，她实地走访了不少同班学员的项目。在学员叶平原的油柑基地，她发现油柑果可以做成果脯、火锅底料……“用法”十分多元。
“原来并没有我想象的那么难。”方敏回忆，之前她就萌生过做“油柑茶”的想法，但市面上没有，她不知道该如何实践。
向叶平原请教后，她又向在清远英德做红茶的学员张邦建请教，学习了一系列茶叶研发及加工流程等，心中的底气更足。
盛夏时节，方敏怀揣着满腔热情，投入到油柑茶的研发中。为了保证配方科学，她向广东嘉应学院的专家团队请教，选定了纯油柑果肉、油甘叶和甘草作为油柑茶用料，不额外添加茶叶；经过反复试验、检验，确定了洗净、打碎、晾晒、烘焙、炒制等8道制茶工序，确保做出的油柑茶营养价值最大化。
“我是一个行动力很强的人，确定了要做，就会很拼。”方敏回忆，她加班加点了一个月，有时连续三天只睡几个小时，最终只花了1个月的时间，在中秋节前成功将油柑茶研制出来并推向市场。
作为“90后”青年，方敏对年轻人的需求有着敏锐洞察和市场嗅觉。在产品设计中，她考虑到年轻上班族的用户习惯，特别设计了一款可直接带杯冲泡的“懒人茶叶”，将茶叶封进玉米纤维网内，装在用双层铝制作成的防烫手茶杯里，倒水后就能喝。
产品上市后广受欢迎，多家工会组织及朋友们找她预订油柑茶，一个星期就卖出了近5万杯。
与“宝藏水果”一起解锁人生无限可能
随着油柑茶爆火，果量需求激增，村民们也看到了希望。
“现在大家都抢着种油柑树。”在方敏的记忆里，往年返乡，总是看到“漫山遍野的烂果子”。如今，以往2元一斤都卖不出去的油柑果，已成为了村民眼中的“宝藏水果”。
方敏介绍，她所在的小统公司是与村集体联合建设，其中村集体占股49%，村民们可共享300亩的油柑林地分红，实现乡民共富。
随着油柑产业发展向好，今年以来，小统公司鼓励本村及周边村民种植油柑树，以高于市场价20%的价格向他们收购油柑果，新增带动了近50户村民种植。
与此同时，方敏仍在完善并扩大村里的油柑产业链。
2024年年底，玉石村油柑林地旁，一栋崭新的白色厂房拔地而起。厂房里设直播区域、选果区域、油柑茶生产区域等，能够满足油柑果从“树上”到“茶叶”，再到包装、销售的全流程操作。
厂房面向湖泊与大山，有时，方敏和同事会将直播间“搬”到湖边，面向一池碧波和漫山叠翠，边推介油柑产品，边传播家乡玉石村之美。
方敏在兴乡青年市集推介自家油柑产品
方敏在兴乡青年市集推介自家油柑产品
2024年11月下旬，方敏还参加了由共青团广东省委员会、腾讯公司共同发起的“创青春”广东“百千万工程”兴乡青年创业大赛，一路过关斩将，“冲”到了决赛现场，给油柑兴乡项目拉来投资。
培训中，她与其他兴乡青年“抱团发展”，解锁着油柑果的无限可能性——有学员采购她的油柑打造高品质油柑美式咖啡，有学员拿油柑果做冰皮月饼，有学员期望方敏能推出油柑茶酒店茶包套装，供应自己的温泉民宿……
比赛中，她也不断克服“社恐”，站上更大的舞台——曾经，她以为培训结束时的小组汇报就是自己站上的最大舞台，直至她通过初赛、复赛，甚至到北京录制在腾讯新闻平台播出的创业真人秀《闪亮的青村》决赛，“本以为回乡创业是缩窄了人生，没想到我的人生变得更加开阔！”方敏笑着说。
方敏录制腾讯微综艺《闪亮的青村》
方敏录制腾讯微综艺《闪亮的青村》
兴乡创业之路有苦有乐，但方敏坚定不移。她说，当初带着女儿回村创业，有很多人不解。但她希望，能够通过自己的身体力行影响女儿，让她跟自己一样充满干劲，真正热爱家乡，热爱这一片土地。
南方+记者 陈伊纯
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