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晨光熹微，东平渔港的浪花裹着碎银般的光晕，渔民踏着潮汐的韵律，从深海捧回浑身带刺的“宝藏”——金黄饱满的海胆。与此同时，山间的粽叶还沾着晨露，翡翠色的叶片裹挟着山林清气，与渔港的咸鲜海风悄然相逢。
每年五月伊始，东平镇的街头巷尾便弥漫着独特的粽香，这里的主角不是寻常的糯米粽，而是承载着山海风味的“疍家海味粽”。
一口粽香，饱含山海滋味
东平镇，这座粤西滨海小镇，坐拥山岚与碧海的双重馈赠。
生活在这里的疍家渔民深谙“靠海吃海”的智慧，每年端午时节，他们便将海洋的丰饶与山野的灵秀揉进一枚枚粽子里：深海海胆如凝脂般柔滑，鲍鱼肉质弹嫩鲜美，再佐以山间新采的芒叶，粽米的清香与海味的澎湃在蒸汽中交融。
渔民笑称：“包粽子就像把东平的山海都裹了进去。”每一口咬下，海胆的鲜甜与鲍鱼的醇厚在舌尖交织，让人回味无穷。这些饱满的粽子，包裹的不仅是时令的馈赠，更是一代代疍家人对山海滋味的极致追求。
黄金比例，是渔民与大海的默契
眼下虽是休渔期，但东平渔港并未沉寂，浓郁的粽香反而为码头平添了几分烟火气。凌晨三四时，渔民便开始调配“黄金比例”——将海胆、鲍鱼、虾仁、瑶柱与糯米、绿豆完美融合，既保留了海鲜的浓郁鲜美，又赋予粽子细腻丰富的口感，确保每一口都能尝到饱满的海洋风味。
裹粽的手艺更是代代相传的绝活：折粽叶时棱角分明，捆扎时松紧得宜，让蒸汽在蒸笼中自如流转，将海胆的鲜美凝练到极致。“多一分则腥，少一分则寡”，这份精准把握，正是渔民与大海百年磨合的默契见证。
粽香记忆，游子心中不散的乡愁
对食客而言，疍家海味粽是端午必尝的时令珍馐；对外出的游子来说，这一口鲜甜却是永远解不开的乡愁。
当青绿的粽叶被轻轻剥开，咸鲜的热气扑面而来，恍惚间仿佛又看见灶台前亲人忙碌的身影，听见渔港的鸥鸣与故乡龙舟的鼓点。孩童们总爱数着蒸笼里冒出的朵朵“白云”，想象那是龙王摆尾溅起的浪花；而远行的游子咬开粽角时，尝到的不只是潮起潮落的海洋咸香，更是跨越山海而来的故土温情。
老饕至爱，大湾区餐桌上的美味
自五月开售以来，东平镇每日万余条海味粽涌入大湾区的餐桌。食客赞其“海胆如金沙流淌，鲍鱼似珍珠藏匿”，更有老饕专程驱车前来，只为守着蒸笼揭盖的“第一缕鲜”。小镇的竹筐与盆钵间，山海之味化作丝线，串起都市人对自然的向往，也织就了疍家人代代相传的渔谣。
斜斜的雨丝从天井飘落，隐约传来《九歌》的吟诵声，将楚辞的浪漫揉进了南海的袅袅炊烟。疍家渔民手中那饱含山海风味的海味粽，正等待着与你的舌尖邂逅。山海有情，粽香传意，这个端午，不妨暂别城市的喧嚣，前往“山海渔韵 浪漫小镇”——东平，拆封一份来自山海间的深情厚礼。
南方+记者 黄林
通讯员 梁晋嶂
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