为什么中医把西瓜称为“天生白虎汤”？

在这暑热难耐的三伏天，西瓜无疑是人们消暑解热的不二之选。西瓜不仅有很好的清暑、解渴的食用价值，而且还是一味很好的中药，中医把西瓜称为“天生白虎汤”。

什么是白虎汤？

白虎汤是中医里一个清热、生津、润燥的方子。它专门治疗“四大”的症状，就是大热、大渴、大汗、脉洪大。这个方子里用的中药有生石膏、知母和甘草、粳米。

如果您身边不凑手，没有这些中药，可以用天生的白虎汤来治疗，其实就是去吃西瓜，吃完以后就会热退、津生、汗收，脉也能够得到平复。

很多人说吃西瓜也容易上火，这种说法应该也有一定道理，但它和我们之前说的清热、润燥的功效并不矛盾。因为西瓜本身是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，所以很多人吃完西瓜就不停地小便，小便过多就会伤到津液，产生了一种阴虚火旺的症状，就是反而出现嗓子干、鼻子出血。这其实是西瓜吃多了的一种“副作用”。

那么怎么避免上述情况呢？一个就是适当地吃西瓜；另外可以在西瓜上面微微洒点盐。因为中医认为咸能入肾，避免吃甜过多伤肾。

夏天，尽量不要吃冰镇西瓜

吃西瓜还有一个讲究，就是尽量不要吃冰镇西瓜。

因为冰镇造成很重的寒气，渗透到西瓜里面，你再把这种本身寒性的西瓜吃到胃里面，就是更大地加重胃肠负担，伤害到胃肠功能，也就伤到了人体自身的阳气。

这样吃西瓜开始可能伤的是胃，以后就会伤到肺，人就会出现很多过敏的症状，流稀鼻涕、打喷嚏，甚至会出现皮肤瘙痒。所以中医是不赞成夏天过度吹空调，一回到家里打开冰箱拿出冰镇西瓜就吃的这种行为。

当然也有人说，西瓜在外面晒得那么热，不冰镇口感不好，其实很简单，大家可以把西瓜放在我们普通的自来水里面泡一泡，翻翻个儿，让它均匀受些凉。这种自来水的凉人体还能够接受，这样切出的西瓜本身又很水灵，又能保鲜，所以建议大家这样吃西瓜。

西瓜翠衣

大多数人吃西瓜时，只会对清甜多汁的红色瓜瓤部分感兴趣，剩下的西瓜皮，通常都会随手当作垃圾扔掉，殊不知，这些食之无味的西瓜皮，其实大有用处，随手弃之确实可惜。

西瓜翠衣（西瓜皮），这里指的不是西瓜的外皮，是西瓜瓤和西瓜外皮中间的那部分，绿色的瓜条。把它晒干入药煎，能起到清热解暑的效果。

中医认为，西瓜翠衣味甘，性凉，归脾、胃二经，具有清暑解热，止渴，利小便作用。

夏季烈日当空，天气炎热，户外活动挥汗如雨，很容易中暑，西瓜翠衣最善解暑，堪称夏天的守护神，用西瓜翠衣煎水代茶饮用，既能生津止渴，补充流失水分，还能预防中暑，解暑利尿。

经典的消暑良方清暑益气汤，方中就是用西瓜翠衣作为君药，配以益气养阴的西洋参，共奏清暑益气之功。

夏季阳光猛烈，很容易晒伤皮肤，将西瓜翠衣洗净，切成小薄片，外敷在晒伤的皮肤处，既能让灼热的皮肤降降温，又有助于晒伤的皮肤修复。

除了解暑，西瓜翠衣药性寒凉，有很好的清热泻火作用，无论是胃火牙痛，口舌生疮、口腔溃疡，还是咽喉肿痛，用晒干或者烤焦的西瓜翠衣研末，加入少量冰片，撒在患处，均可消肿止痛。

另外，平素体质热盛，壮热口渴，容易上火者，可用西瓜翠衣与绿豆煎汤饮用，预防上火。

西瓜翠衣炒火腿

材料：

西瓜皮半个，火腿100克，干香菇3-5个，香芹200克，生姜、油盐少许。

做法：

（1）西瓜先去囊，再去外层青皮，切成小长块状；香芹洗净去叶取梗切段。

（2）干香菇泡开去柄切丝；火腿、生姜切丝。

（3）烧红油锅放入火腿丝炒到表皮焦黄后，加入其它食材，加入调味料炒几分钟，便可装盘食用。

医生点评：

青白色的西瓜皮与粉红火腿丝、油黑香菇丝、嫩绿香芹段同炒，色彩鲜艳明亮，口感爽脆多汁，味道鲜甜可口，绝对是夏日餐桌上的一道开胃大菜，尤适合平素胃火旺，口气重、小便黄，舌苔厚腻的人群食用。当然，加上姜丝同炒，中和了西瓜皮的寒凉偏性，大众均可享用。

此外，我们还可以把西瓜翠衣作为一个很好的凉菜。吃完西瓜以后，把外面那层硬的绿皮削掉，内侧红色的瓤刮干净，然后把它切成细丝，用盐杀一下，杀完以后把水挤干净。再调点醋，放点蒜，一拌，就是一道很好的爽口、解暑、清热的凉菜。

温馨提示

无论西瓜肉，还是西瓜翠衣，皆为寒凉之品，平素体质虚寒者，或者经期、怀孕期妇女，均应慎食少食。■

【来源：本文综合整理自广东省中医院（医学指导：知名养生专家 广东省名中医 杨志敏教授，作者：向俊 主管中药师；原嘉民 主治医师）、北京厚朴中医（作者：徐文兵）】