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6月3日，在佛山市南海区狮山镇朗沙社区，一颗颗圆圆肥肥的沙口笋破土而出，吃笋的最佳时期已经到来。吃一口爽甜无渣、鲜嫩可口的沙口笋或将成为这个夏天最值得期待的事。
村民正在挖沙口笋。韩世荣 摄
村民正在挖沙口笋。韩世荣 摄
朗沙社区位于东平河与汾江河交汇处，土质含沙量适中，在长期冲积中形成特殊的土地酸碱度，特别适合笋的生长。作为远近驰名的“沙口笋之乡”，早在明朝末期，朗沙这片土地就已开始种笋，人们在这片土地上种笋、吃笋的历史距今已有300多年，而生长在这里的沙口笋，又称“朗沙笋”。
经过一个冬天的酝酿，在朗沙南星村竹林中，村民用工具轻轻挖出一块沙土，笋尖就迫不及待露了出来。拨开外皮，沙口笋外表金黄，内如玉琢，食之爽甜无渣、鲜嫩可口，当地的村民研创出炒、煮、焖、煲的“朗沙全笋宴”，也流传出“食过沙口笋，包你乜都顺”的顺口溜。
沙口笋即将上市。韩世荣 摄
沙口笋即将上市。韩世荣 摄
沙口笋刺身。韩世荣 摄
沙口笋刺身。韩世荣 摄
朗沙社区近年来创新推动竹笋特色文化建设，打造竹笋文旅产业，推动专属于沙口笋文化的品牌IP建设。朗沙社区党委书记罗德昌介绍，借助沙口笋上市的最佳品尝时令，助力南海农文旅发展，该社区同时举办“朗沙笋嘢嘉年华”，正式发布“笋圆圆”创意IP，开展沙口全笋宴品鉴、竹林亲子乐、发放笋嘢消费券、朗沙笋王挑战赛等精彩纷呈的活动。
接下来，朗沙社区还将紧抓环两江先行区战略机遇，以“汾江河沙口水上经济带文旅项目”作为总蓝图，做好“水上南海”生动文章，还将以“朗沙笋园”项目作为发展的先行区，打造人文南海爆点新IP，争创佛山农文旅融合新生态示范点。
沙口笋即将上市。韩世荣 摄
沙口笋即将上市。韩世荣 摄
采写：南方+记者 肖莎莎
通讯员 韩世荣
南方日报、南方+客户端原创，未经授权不得转载
编辑 陈禧彤
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