共享“安心味”！南沙港湾全方位筑牢食品安全防线

随着第十五届全国运动会（下称“全运会”）开幕进入倒计时，港湾市场监管所食品安全保障工作全面升级，通过聚焦赛事核心需求与社会面安全，以“核心区域严守护、社会群体全覆盖”为策略，全方位筑牢食品安全防护网。

筑牢全运会食品安全核心保障

为运动员送上“定心丸”

作为全运会运动员的接待酒店，南沙花园酒店是保障全运会食品安全的“第一道防线”。港湾市场监管所制定专项监管方案，提前介入指导酒店开展筹备工作。通过划定专用食材仓库、独立烹饪厨房、固定配送路线等多项举措，实现食品全环节严控；对供应的生鲜食材实行“产地溯源+票证核验+农残快检”三重把关，同时规避豆角、贝类等高风险食材。

180批次校园样品“全合格”

系牢师生饮食“安全扣”

“全运会不仅是运动员的赛场，更是展现城市安全形象的窗口，师生群体的饮食安全同样关乎赛事期间社会稳定。”港湾市场监管所负责人表示。为此，该所近期开展校园食品安全专项“体检”，对辖区学校食堂的蔬菜、肉类等180批次样品进行农残、兽残等关键指标检测，结果全部合格。通过“送检全覆盖+风险点零容忍”的监管模式，既为师生筑起舌尖安全墙，也为全运会营造了“家校安心、社会放心”的外围环境。

全面加强社会餐饮安全监管

游客市民共享“安心味”

为确保赛事期间外来观众及本地市民的饮食安全，港湾市场监管所还加强全域食品安全监管，对辖区餐饮店实行“每日巡查+随机抽检”，重点检查食材采购、储存、加工及餐具消毒等情况，对存在风险隐患的商户立即责令整改。同时，将进一步组织餐饮从业人员参加食品安全专题培训，强化风险防控意识，以食品安全“零事故”为目标护航全运会。

“无论是运动员、师生还是社会群众，我们要让每一位在港湾街道的人都吃得安心，为全运会的顺利进行营造一个安全、放心的餐饮环境。”港湾市场监管所负责人表示，下一步，该所将继续以“最高标准、最严措施”推进食品安全保障工作，为全运会的圆满举办保驾护航。

南方+记者 张翊伟

通讯员 港湾市场监管所