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3月13日，博主“王海测评”发布视频称，其在许昌胖东来超市购买的“野迹鸣松林散养富硒蛋”中，检测出一种名为角黄素（又称“斑蝥黄”）的人工色素，含量为9.54毫克/千克（mg/kg）。
视频指出，这一数值超出了中国农业农村部发布的《饲料添加剂安全使用规范》中规定的蛋禽类饲料中斑蝥黄允许的最大添加量8mg/kg，并据此认为该产品“存在一定的食用安全隐患”。视频迅速引发关注。
3月14日，“王海测评”再次发布视频，称胖东来卖的十款鸡蛋，都有人工色素成分。
话题#黄天鹅鸡蛋检出人工色素一度引发热议。据“王海测评”视频显示，其在许昌胖东来超市购买的黄天鹅鸡蛋，检出人工色素角黄素，含量0.399mg/kg。
视频截图
视频截图
胖东来：
若存在问题将公示并下架召回
若检测无错将起诉博主
3月15日晚，针对在网络上发酵的“鸡蛋检出角黄素”事件，胖东来商贸集团有限公司，通过其官方渠道发布了一份情况说明。
胖东来表示，公司高度关注此次事件，已第一时间开展自查，卖场销售的鲜鸡蛋均通过正规渠道合法采购，采购手续齐全、供应商资质完备，且企业自有检测中心每周对鲜鸡蛋进行定期抽检，检测结果均在卖场公示，过往抽检商品质量均符合国家标准。
针对角黄素“超标”争议，胖东来认为，目前我国尚无针对鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，博主仅针对饲料添加剂的规范，直接判定终端鸡蛋产品超标，缺乏法律和标准依据，该结论已对公众造成误导，同时扰乱了鸡蛋市场正常秩序。
胖东来声明全文
胖东来声明全文
胖东来在声明中透露，市场监督管理局已介入调查，执法人员到卖场对鸡蛋采购合规性进行全面检查，并对各品牌鲜鸡蛋抽样送检，公司已同步开展全面复检，目前监管部门调查及第三方复检结果尚未出炉。胖东来表示，若最终调查结果显示鸡蛋存在质量问题，将第一时间公示结果，立即启动下架、召回程序，依法承担全部法律责任；若检测确认产品无问题，将坚决通过法律途径维权，追究相关个人、自媒体及平台的侵权责任。
黄天鹅：
角黄素在自然界中天然存在
检出不等于人工添加
15日晚，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司（下称“凤集食品集团”）在社交平台发表声明称，黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素。网传视频称“角黄素就是人工合成”的说法是错误的，角黄素在自然界中天然存在，并非只有人工合成，也会本身天然存在，如在鸡蛋、鱼虾等天然食物中就含有微量角黄素，检出不等于人工添加。黄天鹅检测值仅为0.399mg/kg，属于天然水平，该数值属于鸡蛋可能含有天然角黄素本底水平，并非人工添加。
在上述声明中，凤集食品集团称，黄天鹅每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元。“如果微量添加角黄素，金额占天然色素总成本＜1%（微乎其微），完全达不到改善成本的目的，另外合成角黄素及其微量添加，我们现有的饲料生产设备没有能力添加，会造成混合不均匀的风险，反而增加安全隐患得不偿失。”
在官网上，凤集食品集团介绍产品特色时提到“蛋黄天然更黄”，称“定制饲料配方喂养，添加益生菌抑制沙门氏菌。从玉米、大豆、万寿菊精华的科学配方喂养，饮水达到人饮标准。更添加益生菌，增强鸡蛋蛋黄膜厚度，严防沙门氏菌进入”。
虽然角黄素是国家允许的饲料添加剂，用于改善蛋黄颜色，但黄天鹅一直宣传不含人工合成色素，若检测结果属实，黄天鹅则涉嫌虚假宣传。
截至发稿，许昌市市场监督管理局表示，已收到相关投诉并介入调查，将在15个工作日内反馈结果。
什么是角黄素？
添加标准是什么？
角黄素是一种类胡萝卜素，天然存在于藻类、菌菇、鱼类及甲壳类动物体内，同时也能够通过化学合成。在养殖业中，它被广泛用作饲料添加剂，其主要作用是改善禽类蛋黄、皮肤以及三文鱼等水产品的肉色，使其色泽更加鲜艳。
从国际监管层面看，角黄素作为一种饲料和食品着色剂的使用是合法的。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）为其设定了每日允许摄入量（ADI）为每公斤体重0-0.03毫克。欧盟等国家和地区也允许其在饲料中使用，并规定了饲料中的添加上限。
博主“王海测评”援引的8mg/kg限量，出自中国《饲料添加剂安全使用规范》，其规范对象是“蛋禽类饲料”，目的是确保饲料本身对禽类的安全性，防止过量添加对禽类健康造成影响。
而我国现行的《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015）以及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中，均未对鲜鸡蛋中的角黄素残留量设定明确的限量标准。
来源：综合自新京报、界面新闻
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