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一、果蔬脆片
果蔬脆片虽以新鲜果蔬为原料，却经历了低温油炸甚至反复油炸的工序，其脂肪含量可达30%—40%，远高于普通蔬果的天然低脂特性。同时，为了提升口感，生产过程中还可能添加大量的盐和糖。以常见规格为例，一小包（约20—30克）果蔬脆片的热量可能接近一碗米饭（约200千卡），长期过量食用易导致热量堆积。
替代方案：选择冷冻干燥技术的纯果蔬干，即配料表只有蔬菜+水果、无其他添加剂，或直接吃新鲜蔬果。
二、粗粮饼干
不少粗粮饼干中粗粮的含量少得可怜，一些商家为了改善粗粮粗糙的口感，还会在制作过程中加入大量的油脂、糖分和添加剂。长期食用不仅无法达到补充膳食纤维的目的，还可能因摄入过多的油脂和糖分影响身体健康。
替代方案：饼干因为工艺需要加油脂热量高，可以选择配料表中只有粗杂粮和水分的粗杂粮薄脆。
三、风味酸奶
无糖酸奶确实是健康食品，但市面上大多数酸奶为了好喝，早变成了“甜品”。风味酸奶含糖量一般都在8%—14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。
替代方案：优先挑选配料表首位标注“生牛乳+菌种”，且不含添加糖的产品。同时，通过营养成分表锁定蛋白质含量≥2.3克/100克、碳水化合物＜6克/100克的优质酸奶。
四、响铃卷
响铃卷（腐竹卷）在制作的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，加上多孔的性质，它在火锅里一煮，还能吸收汤底里的油脂，一口下去，热量翻番。
替代方案：选择非油炸的豆皮代替响铃卷，蛋白质高、脂肪低，还不会那么吸油。
五、鸡爪
别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸肉的2倍多，脂肪含量更是鸡胸肉的8倍还要多。一般1个鸡爪重约50克，可食用部分为60%，热量约76千卡。吃4个鸡爪（热量是304千卡），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标。
替代方案：选择鸡胸肉替代，低脂、低热量、高蛋白，营养超能打。觉得鸡胸肉太柴，可以撕成条状，加点醋和小米辣拌匀，做成凉拌鸡丝。
编辑：谭子璇
设计：谭子璇
审阅：莫文艺、冯海波、刘肖勇
综合：科普中国、生命时报、人民网科普
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