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走入清远粤盐鲜生洲心市场，内部环境宽敞亮堂，地面干净整洁，蔬菜区、肉禽区、粮油干货区各大分区合理分布，还有清远本土特产、健康轻食等特色区域，满足不同消费者的多元化需求。分区标识清晰易辨，昔日“脏兮兮”“乱糟糟”等现象不见踪影。
80公里外，在西牛镇，一片生机勃勃的景象展现在眼前。这里是全国最大的麻竹笋种植基地之一，拥有超过20万亩的种植面积。走进种植基地，可以看到工人们忙碌的身影，他们或是细心地照料着每一株麻竹，确保其健康成长；或是小心翼翼地挖掘出土中的鲜嫩笋芽。近年来，西牛麻竹笋经过技术创新和产业链的延伸，大大提高了麻竹笋的产品附加值。
从一粒盐、一块麻竹笋、一个农贸市场到智慧农贸、现代化农业产业升级……广东盐业集团（以下简称“盐业集团”）贯彻落实省委“1310”具体部署，用心用情积极助力“百千万工程”落地见效，充分发挥自身优势，做好“土特产”文章，积极探索农业产业转型升级的新路径，为推动乡村振兴和城乡区域协调发展贡献广东盐业力量。同时，盐业集团坚持把保障和改善民生作为重要的政治责任，让老百姓的“菜篮子”拎得更有幸福感。
助推老旧农贸市场智慧升级
农贸市场是让城市更具“烟火气”的地方，也是展示城市文明形象的“重要窗口”。
昔日“脏、乱、差”的现象已不复存在，取而代之的是干净整洁的地面、宽阔敞亮的过道、清晰明了的功能分区、摆放有序的摊位食材……入驻的摊主、买菜的老百姓都赞不绝口，脸上洋溢着幸福的笑容。
今年7月26日，盐业集团首个“粤盐鲜生”智慧农贸市场清远市南埗市场正式开业。开业4个月来，市场旺铺招商火热、一铺难求，购物日均客流量超千人次，带动周边自产自销果蔬农户到场供应商户，形成了购销两旺的良好发展局面。
粤盐鲜生清远市洲心市场开业。
粤盐鲜生清远市洲心市场开业。
“粤盐鲜生”南埗市场的正式开业，标志着盐业集团依托农贸市场掌控终端市场实现“从0到1”，是盐业集团聚焦省委“1310”具体部署，融入“百千万工程”建设大局的生动实践。
“粤盐鲜生”南埗市场通过软硬件同时升级改造，优化市场功能布局，满足经营实用性需求，设有各品类摊位百余个，不仅有蔬菜、水果、肉类、水产等传统生鲜区，还有清远本土特产、健康轻食等特色区域，业态规划更加合理，基础设施更加完善，为当地群众打造了一个更舒适安全、整洁干净的消费环境。
消费者在改造后的南埗市场购物。
消费者在改造后的南埗市场购物。
在数字赋能方面，盐业集团还积极探索科技赋能农贸市场管理的新路径，着力将“粤盐鲜生”南埗市场打造为智慧农贸市场，通过聚焦信息公示标准化、市场管理规范化、监管执法智慧化、一码溯源便利化等建设标准，让“粤盐鲜生”南埗市场更“智慧”，电子秤、信息显示屏、数字高清监管系统等都是智慧化管理的“杰作”。
目前，智能监控系统对“粤盐鲜生”南埗市场实现全域覆盖，在极大提高市场经营秩序监管效能的同时，通过对市场客流数据的精准分析，为商户提供科学的经营指导。在“粤盐鲜生”南埗市场的每个摊位上，都挂着智慧显示屏。显示屏上清楚地显示着商户信息、营业执照、当天批次产品检验报告等信息，让老百姓买得放心、吃得安心。
一铺一档智慧显示屏。
一铺一档智慧显示屏。
此外，“粤盐鲜生”南埗市场还联合部分商户创新试点新型经营服务模式，积极对接美团等电商平台，拓宽运营渠道，并探索提供线上下单、线下提货等服务，尽可能满足人民群众多样化消费需求。
民以食为天，食以安为先，农贸市场关乎老百姓的一日三餐，食品安全是重中之重。
“粤盐鲜生”南埗市场设置食品安全检测室，日检测能力在14批次以上，检测品种覆盖蔬菜瓜果、生鲜肉品、水产品、豆制品、粮油、调味品等农副产品，检测项目包括农药残留、非法添加、肉类病菌等3类风险指标，检测结果公示在市场入口处的智慧电子大屏，让食品安全公开透明化，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
化资源优势为产业优势
西牛麻竹笋是清远最具代表性的特色农产品之一，是中国地理标志保护产品。清远则是“中国麻竹笋之乡”，2024年清远市麻竹笋预计产量接近150万吨，有望成为清远首个突破百亿产值的农业产业。
盐业集团高度重视麻竹笋产业发展，积极与清远市各级政府沟通探讨，寻求政企合作聚力点，共同谋划将麻竹笋资源优势转化为产业优势，做强做优做大这一产业，助力乡村振兴。
麻竹笋具有季节性强、鲜活易腐、不耐贮运等特点，容易因供求不平衡而出现价格波动。为应对麻竹笋丰产期间市场价格不稳定问题，保障购销链条有效运转，盐业集团在初加工收储工厂尚未建成投产的情况下，全力协同合作股东单位，配合当地政府做好稳市稳价工作，设定“兜底”收储价格，稳定市场和笋农信心，切实为麻竹笋产业健康可持续发展保“价”护航。
清远市种植的麻竹笋。
清远市种植的麻竹笋。
同时，盐业集团积极推动麻竹笋标准化初加工收储点的项目建设，项目占地约15亩，建筑面积约5000平方米，每年可实现初加工原料生产约5000吨，设计存储规模约3200吨，项目正式投入运营后可为精深加工项目提供价格稳定、质量可靠、数量充足的原料供应。
经充分而深入的实地考察、调研论证、沟通研讨，今年1月，盐业集团与清远市农业投资集团有限公司、英德新供销尚业商贸服务有限公司两家地方国企共同出资设立项目公司，开展麻竹笋等特色农业产业项目的投资及运营，深入推进麻竹笋精深加工项目，充分提高麻竹笋产业的附加值。
精深加工项目定位为麻竹笋深加工的示范标杆，在自动化生产、食品安全检测、污水处理等设备设施方面加大投入，以更高标准、更严要求、更优质量保障食品安全。项目总投资约4000万元，占地约18亩，定制厂房总占地面积约7300平方米，项目设计产能0.65万吨/年，将于今年12月完成设备安装调试并试产。项目计划生产清水笋、泡椒笋、调味笋等预包装食品。
盐业集团麻竹笋初加工收储点的厂房设计图。
盐业集团麻竹笋初加工收储点的厂房设计图。
为做好精深加工项目落地后生产、渠道及销售的提前布局，今年6月底，盐业集团通过提供原材料委托代加工模式，推出了麻竹笋深加工产品麻辣脆笋、蒜香脆笋及宣传小样等产品，试销推广的市场反馈良好。
待相关产品线正式投产后，盐业集团将充分发挥遍布全省21个地级以上市和122个县区的销售网络渠道优势、资源优势，利用线上线下相结合的方式，力推麻竹笋产品的多渠道销售。
小竹笋还蕴藏着高科技。盐业集团还将投资以竹代塑全竹利用项目。该项目采用自主研发的全竹加工智能化全产业链生产线，通过技术和工艺创新对竹纤维进行改性，实现了鲜竹沥萃取 、竹粉提取的全竹高值化利用。所有设备采用PLC系统自动化电脑控制，大幅提高全竹高值化应用领域，提高生产环节智能化水平。
接下来，盐业集团将继续加快推进项目落地见效、做大做强，努力在精深加工、延链展链等方面持续发力，拓展上游种苗培育、立体种养，下游竹麻笋深加工、以竹代塑、生态文旅等产业链条的关键节点，做好麻竹笋“土特产”文章，为“百千万工程”绘出一幅“笋意盎然”的乡村振兴图。
向现代化食品产业转型升级
围绕“百千万工程”，盐业集团找准“食品工业高质量发展”这一切入点，在充分调研论证的基础上，提出由单一的食盐产业向现代化食品产业转型升级的新发展思路。
2023年10月，盐业集团与清远市政府围绕发展清远“五大百亿”特色农业产业正式签订战略合作框架协议。同年12月，盐业集团正式成立广东省广盐食品投资有限公司，积极开展食品产业项目投资工作。
今年，盐业集团围绕贯彻落实省委“1310”具体部署推进转型升级、大步快走，以稳中求进、以进促稳、先立后破的工作总基调，切实增强做好工作的责任感使命感，全力以赴谱写高质量发展新篇章。
“广东盐业”号游轮在珠江首航。
“广东盐业”号游轮在珠江首航。
立足盐业加强主业，聚力打造“链主”企业。盐业集团坚持以食盐主业做强做优做大为核心，加快推进上游原盐资源补链、中游食盐生产强链、下游渠道市场及调味品产业延链。
延展产业转型升级，实业助推乡村振兴。盐业集团结合落实“百千万工程”，整合各地特色农产品资源，打造特色食品及农业产业链，快速构建完整的食品生产供应体系，以食品工业高质量发展助推乡村振兴。
盘活资产保值增值，适度辅业优化布局。盐业集团加快盘活授权经营土地资产，保障资产安全，推进分类处置，提高运营效益。稳步推进渔光互补项目，积极助力海洋牧场、新能源产业建设。
深化改革对标一流，完善治理推动上市。盐业集团全面落实国企改革深化提升行动，加快建设世界一流企业，推动广盐股份公司持续完善公司治理和市场化经营机制，全力冲刺IPO申报目标。
南方+记者 许宁宁
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