这些食物真的会加速结石形成！但很多人可能每天都在吃，赶紧改……

很多人一旦有了肾结石，就吃也不敢吃、喝也不敢喝，生怕“小石头”滚动起来，会“痛不欲生”。

今天我们就来聊一聊，肾结石患者平时都能吃啥、喝啥。

肾里的结石是怎么出现的？

肾结石患者的饮食管理

1

多喝水

对于大部分的肾结石患者，建议每日摄入 2.5~3.0L 的液体（包括水、咖啡、汤等），保证每天 2.0~2.5L 的尿量。

水是首选，其次也可以适量饮茶与咖啡。茶和咖啡中含有咖啡因，具有利尿的效果，可能会降低肾结石风险。

健康 tips

每日咖啡因摄入量上限：建议不超过 400mg≈2 杯 355ml 左右的美式咖啡。

另外不建议摄入可乐、苏打水等含糖饮料和啤酒等酒精饮料。

2

这些食物要少吃

高草酸食物：草酸是促进形成草酸钙结石的重要因素。草酸高的食物识别较方便——吃起来通常会比较涩口。

常见含草酸较高的食物：菠菜、马齿苋、苋菜、甜菜、鲜笋、杨桃、芝麻、可可粉。

健康 tips

焯水或煮沸处理就可以去除草酸呢。研究显示，180g 菠菜置于 1000ml 沸水中焯 1 分钟，草酸去除率为 43%。如果煮沸 2 分钟、3 分钟、4 分钟，草酸会提升至50.1%、54.7%、58.9%。记得煮完的水要倒掉哟，因为草酸都溶解在水中了。

高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、浓肉汤等都是高嘌呤食物，嘌呤代谢产生的尿酸也可能会形成尿酸结石呢。

健康 tips

控制高嘌呤食物的摄入，可适量食用较高嘌呤食物，优先选择较低嘌呤和低嘌呤食物。

高盐食物：高盐食物包括腌制食品、加工肉类、酱油等。钠摄入过多会增加尿钙排出，促进肾结石形成。一般建议成年人每日盐摄入量不超过 5 克。

3

均衡的钙摄入量

摄入足够的膳食钙有助于降低肾结石风险，因为钙能与草酸在消化道结合形成不溶性草酸钙并排出，减少肾草酸钙结石的形成。

我国推荐成年人每天钙摄入量为 800 毫克，欧洲泌尿外科协会指南建议每日钙摄入量为 1000~1200 毫克。

然而，补钙≠盲目使用钙补充剂。研究表明，绝经后的妇女每日补充 1000mg 钙剂和 400IU 维生素 D 增加肾结石风险。建议先咨询医生再决定是否需要补钙和补钙的量哟，避免补过量了。

4

吃适量的蛋白质

一般情况下，成人每日蛋白质的摄入量建议为每公斤体重 0.8~1.0 克。高蛋白摄入提供的酸负荷可能会增加尿钙，降低尿 pH 值和减少柠檬酸盐排泄，而柠檬酸盐可与尿钙结合，降低尿液中钙的过饱和度。

5

多吃蔬菜，适量水果

蔬菜和水果有助于碱化尿液和提供柠檬酸盐，但需要注意避免食用过多草酸含量高的水果和蔬菜。

6

适量摄入维生素 C

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》的建议，我国成年人每天维生素 C 的推荐摄入量为 100 毫克，如果摄入量超过 1000 毫克可能增加体内草酸盐的生成。

肾结石患者的生活管理

来源：科普中国

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