番禺市桥：传承经典！“禺山牌”广式腊肠荣登“广东老字号”名单

岁月缱绻，情怀悠悠，在岭南美食文化的长河中，番禺食品有限公司的“禺山牌”宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着传统与匠心的光辉。它凭借深厚的历史底蕴与始终如一的卓越品质，成功荣登“广东老字号”名单。这一殊荣不仅是对品牌的高度赞誉，更是对其数十载坚守传统工艺、执着追求品质至上的深情致敬与有力见证。而其与市桥的深厚渊源，更是为这一品牌增添了独特的地域魅力。

禺山腊味“全家福”

六十余载传承与变革

广州市番禺食品有限公司创立于1955年，其前身扎根于市桥这片充满烟火气的土地。在市桥的街巷中，老一辈食品人开启了这段美食征程。2001年3月，公司顺应时代发展，转型为民营企业，广州市番禺食品有限公司却始终未改初心，在岁月的磨砺中稳稳扎根于当地食品行业，成为区域肉食供应不可或缺的关键力量。

制作过程

“禺山牌”对工艺与品质的坚守

“禺山牌”作为公司的核心品牌，从创立之初便被赋予了对美食极致追求的使命。腊肠原料精选优质的后腿肉和脊膘，搭配天然的猪肠衣，只为赋予腊肠纯正地道的风味，工艺精细，用最朴质的方式保证产品的原汁原味，每一项步骤都是对食材本味的尊重与还原，将最优质的产品完美呈现，诉说着岁月里不变的情怀与执着。

荣誉证书

载誉前行，继往开来

凭借着对品质的不懈追求与对传统工艺的坚守，禺山腊味载誉前行，先后荣获了“广东省著名商标”“广州手信”等诸多荣誉称号，并且在2020年被列入番禺区非物质文化遗产代表性项目名录，这些荣誉如同勋章般闪耀，见证了品牌的成长与辉煌。展望未来，番禺食品有限公司将以此次入选“广东老字号”为新起点，怀揣着最初的情怀与梦想，秉持匠心，不断探索创新，持续提升产品品质与品牌影响力，让“禺山牌”这一市桥美食名片在新时代绽放出更加耀眼的光芒，让市桥美食与情怀代代相传。

来源：市桥宣  通讯员 罗德成