烧烤档的“金牌讲师” | 老兵脱口秀

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烧烤档的“金牌讲师” | 老兵脱口秀

在深圳福田区的烟火巷弄里，沙头四季大排档的灯光总是亮至深夜。老板黄国成穿梭在2000平方米的店面中，哪里需要人手，他就出现在哪里。嗓音因常年熬夜而沙哑，眼神却始终透着军人的坚毅。

14年前，这位下沙村原住民不愿过着“包租公”的安逸生活，选择投身餐饮创业。从20平方米、6张桌子起步，他立下“诚信造辉煌，勤德聚人心”的经营理念。

每天凌晨，黄国成准时出现在海鲜市场，亲手挑选每一批食材。他熟悉店里的每个岗位，从切配到掌勺，从服务到收银，随时可以顶上去。正是这份勤恳，让大排档在深圳餐饮界树起了口碑。

餐饮业遭遇寒冬期间，黄国成亏损严重。为了兑现按时发薪的承诺，他抵押两套房产贷款，没有拖欠员工一分钱，也没有辞退一人。“情义和信用，比算计重要。”这句话，他不仅挂在嘴边，更付诸行动。

在黄国成看来，大排档不只是生意场，更是一个“江湖驿站”。见战友想开店，他毫无保留地传授经验，让他“当一天老板”体验创业；店里设置军事主题展厅，收藏着来自各地老兵的功勋章。

如今，黄国成也荣获广东省“诚信之星”等荣誉，但他依然保持着初心：招聘时优先录用退役军人和残障人士，积极参与志愿服务，累计捐款捐物110余万元。“退役不褪色，我永远是个兵。”黄国成说，“现在做生意了，也要尽己所能，服务他人。”

记者手记 | 他的大排档，像个港湾

初见黄国成，他正忙得团团转，沙哑的嗓音里透着疲惫。当他说“开店不为赚钱，就为交个朋友”时，我原以为是句客套话。

直到听说他抵押房子也不拖欠工资、帮战友圆创业梦的故事，我才明白他是认真的。

在这个什么都讲求效率和边界的城市，黄国成和他的大排档像个“不合时宜”的例外。他给顾客提供的，不止是一盘热炒，更是在这个高速运转的城市里，一个深夜里确定能找到的依靠。

总策划：周紫霄 徐林

总监制：曹晓敏 王溪勇 高歌

统筹：叶婷婷 祁雷 张西陆 杜玮淦 尤立川

制片：马瑞婕 刁晓玲

运营：董晨晨 辜继漫

导演：源振华

编剧：马瑞婕 徐广

文字：马瑞婕

摄像：陈宗耀

剪辑：柳国栋

设计：陈美欣

出品：广东省退役军人事务厅 南方日报 南方+客户端