筑牢品质防线！潮州举行2025年凤凰单丛茶生产企业培训会

近日，2025年凤凰单丛茶生产企业培训大会在潮州市潮安区凤凰镇举行。本次会议以“规范生产、提升安全、做强品质”为核心，通过搭建专业学习平台，凝聚守护凤凰单丛茶“金字招牌”、推动产业高质量发展的共识与力量，全市150多家茶叶生产企业负责人参会。

培训紧扣“严控农残，推动茶园绿色生态转型” 目标，将农药合规使用作为关键抓手，提升茶农科学种植技能。技术专家深入讲解茶叶种植中的禁用农药类别、科学配比方法、安全施用时机及防护措施，剖析滥用农药的危害，引导茶农从“经验主义”迈向“规范操作”。

为全面提升茶企质量安全管控能力，培训围绕国家食品生产卫生规范（GB 14881）的核心要求，解读生产环境条件、进货查验、生产加工过程控制、人员管理、产品检验、贮存及交付控制等全链条质量管理要点，帮助企业精准理解并履行食品安全主体责任。推行农产品承诺达标合格证制度，推动构建茶叶从“茶田鲜叶”到“成品茶罐”的全流程质量安全可追溯体系。

会上，潮州市市场监管局提出两点明确要求：一是企业必须认识到产品质量是企业的生存发展和品牌价值的制约因素，履行食品安全主体责任，将保障产品质量安全作为不可逾越的底线。二是要将质量意识落实到具体的制度管理和生产管控上，将此次培训内容转化为提升自身食品安全管控能力和产品质量水平的具体行动。

培训期间，潮州市场监管部门与茶叶协会共同发布《致凤凰单丛茶生产企业的倡议书》，呼吁企业强化源头把控，规范生产经营，规范标签，开放透明。

撰文：林楚楚 通讯员 吕钰莹

图片：受访者提供