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谷雨时节刚过，南岭山脉的晨雾中，乐昌树叶子茶业有限公司的千亩生态茶园悄然苏醒。嫩芽上的白毫折射着露珠的晶莹，国家级良种“乐昌白毛茶”的基因在此延续。这家成立于2019年的市级农业龙头企业，以“公司+基地+科研+农户”模式深耕黄茶领域，用科技创新与传统工艺的碰撞，在乡村振兴的版图上刻下独特印记。
黄茶密码：闷黄工艺的科技突围
走进4000平方米的现代化厂房，茶青的嫩绿与数控设备的金属光泽交织。明代许次纾《茶疏》中记载的“乘热便贮”工艺，在此被赋予新解：茶青经杀青、摊晾后，进入核心的闷黄环节。现代数控闷黄舱，通过精准控温（±1℃）控湿（±3%），将72小时的自然发酵浓缩至48小时。这项与广东省农科院联合研发的技术，保留了“黄汤黄叶、鲜醇回甘”的传统风味。“闷黄是时间的艺术，也是科学的方程式。”树叶子茶业有限公司总经理丘国梁轻触数控舱的显示屏说道。
树叶子茶业有限公司工作人员正炒制茶青，右一为丘国梁。
树叶子茶业有限公司工作人员正炒制茶青，右一为丘国梁。
由树叶子茶业研发的“宝林野韵”系列黄茶，凭借“玉米香带花香”的独特风味，斩获“粤茶杯”银奖及中国茶叶学会四星认证，黄茶技艺将乐昌白毛茶的千年基因编码成现代美学符号。
叶脉生金：产业链上的共富实践
在海拔600米的合作茶园里，茶农正穿梭云雾之中，将采摘下来的嫩芽装入腰间的篓里。与一般的茶园不同，树叶子茶业不仅采摘春茶，更采摘夏茶与秋茶。闷黄工艺的突破，让曾被视作“鸡肋”的夏、秋茶焕发新生。企业以订单收购、种苗提纯复壮带动茶农发展标准化种植，整合形成600余亩合作茶园，户均年增收超3000元。
乐昌树叶子茶业公司茶文旅体验区航拍。曹伟峰 摄
乐昌树叶子茶业公司茶文旅体验区航拍。曹伟峰 摄
在树叶子茶叶的茶文旅体验区内，游客将芽尖投入竹制闷黄器皿，茶艺师现场演绎“黄汤黄叶”的冲泡奥秘。今年，三八妇女节期间，企业接待的韶州宾馆女职工们，在茶园采摘与非遗工艺体验中，将年产仅7000余斤、蕴含“低调而高贵”的黄茶刻入记忆。
未来图景：从茶园到茶杯的生态闭环
“我对乐昌黄茶未来的发展前景相当看好。”丘国梁介绍，在乐昌市发展优质水果、茶叶产业奖补方案以及“一村一品”所给予的补贴下，企业正在扩展种植面积、完善生产设备布置，在乐昌优秀的茶种、不断迭代的制茶工艺、传承千年的乐昌黄茶故事等多方加持下，乐昌黄茶注定从典籍走到茶台，焕发出新的光芒。
“从陆羽笔下的‘韶州黄茶’到数控闷黄舱，变的只是技艺载体，不变的是这片叶子的初心。”暮色中，最后一缕茶香消散在车间的机械韵律里。乐昌树叶子茶业的故事，正如杯中舒展的黄茶叶脉——在古老基因与现代科技的共振中，酿出乡村振兴的醇厚回甘。
策划：周赞 蒋才虎
文字：曹伟峰
图片由受访者提供（除署名外）
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