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春意盎然，百花盛开
香气四溢的鲜花
也打开了吃货们的味蕾
近日
被打上“春菜一口鲜”标签的菊花
卖爆了！
复购率超40%！
糖心菊成“春菜顶流”
今年3月初，广东中山小榄产的可食用糖心菊进入零售市场，走向全国40多个城市。上市仅一周，供货基地的头茬菊花就几乎销售一空，复购率超40%，直接拉动春菜系列销量同比上涨70%。
社交媒体上，“菊花刺身拌沙拉”“菊花火锅料包”等创意吃法也掀起测评热潮。
据介绍，小榄食用菊的核心品种糖心菊因花芯糖分丰富、脆甜无涩的独特口感，广受消费者好评。在多个城市门店，食用菊上市一周便被抢购一空，其中年轻消费者是主力购买群体。
关于吃法，糖心菊既可用于凉拌沙拉、蘸酱油作刺身，也能泡茶、煲汤。网络平台上，不少网友好奇菊花做菜是什么味道，想要尝试看看。
也有网友分享了自己关于菊花的各种食用方式。
随着食用菊花的热卖，其背后的健康养生价值也逐渐受到认可。作为一种药食同源的植物，菊花具有清热解毒、明目降压等功效。
从花海到舌尖
春季吃花正当时
吃花的历史在中国已有上千年，古人以花入馔，格调清雅，如屈原《离骚》中曾提到：“饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”
此外，不少春花还蕴含着丰富的营养成分和独特的药理作用，能够帮助我们疏肝解郁、行气活血、养血柔肝、增强免疫力。
01
槐花
每年4月中下旬，是槐花盛开的季节。槐花味淡而清香，可做槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
▲图源：央视一套
▲图源：央视一套
02
茉莉
你以为茉莉花只能泡茶？它还可以“炒着吃”！茉莉花炒蛋，花瓣嫩滑、蛋香浓郁，妥妥的“春日小清新”；茉莉花炒牛肉更是一绝，花香解腻，牛肉鲜嫩，直接连干三碗饭。
▲图源：海峡都市报
▲图源：海峡都市报
03
木棉花
木棉花具有清热利湿、解毒的功效。在广东，市民最常饮用的凉茶之一——“五花茶”，其中就有木棉花。木棉花也是广东人煲汤做菜的优选，放几朵晒干的木棉花，与猪骨、牛肉、鲫鱼等煲汤或煲粥，不仅香滑鲜美，还能清热除湿。
▲图源：央视一套
▲图源：央视一套
除此之外，还有玫瑰花、樱花、玉兰花、桂花、百合花……也都各有滋味。
鲜花虽然好看又好吃
但也不能乱吃
01
仔细辨别
有些能食用的花，只能吃其中一小部分，因此一定要弄清选择入菜的花能否食用、可食用哪些部位。夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害成分，不能随意食用。
▲左边的是具有清热解毒功效的金银花，而右边的则是全身有毒的断肠草。
▲左边的是具有清热解毒功效的金银花，而右边的则是全身有毒的断肠草。
▲左边是可食用的大白花杜鹃，右边是不可食用的白杜鹃。
▲左边是可食用的大白花杜鹃，右边是不可食用的白杜鹃。
02
通过正规渠道购买
市场上销售的花大多有少许农药或化肥残留，所以做鲜花菜肴的原料需特殊培育的绿色食品，这样才有安全保证。如果是在花卉市场里买到的花或是公园、路边散落的花朵，最好别吃。
小伙伴们吃过
哪些以花为食材的美食呢？
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内容来源——中山发布、江西新闻广播、央视一套、幸福福田等
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