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龙船饭，是岭南端午民俗的灵魂符号，承载着深厚的文化内涵与情感纽带。5月27日农历五月初一，热闹非凡的龙船饭在番禺大龙街石岗西村酒堂开席，120多围宴席座无虚席，千人共飨传统盛宴。
石岗西村千人共品龙船饭
当天，石岗西村的龙船饭分中午和夜晚两场。晚上6时许，当记者踏入酒堂，只见现场人声鼎沸，龙舟健儿、村民群众与亲朋好友围坐在一起，欢声笑语此起彼伏，每个人的脸上都洋溢着喜悦之情。
后厨同样是一片热火朝天的繁忙景象。备好的菜品有的整齐地摆放在手推车里，有的层层叠叠置于桌面。
龙船饭部分菜品
大铁锅里火苗跃动、烧得正旺，厨师手持长勺，快速翻炒食材，伴随着“滋滋”的声响，阵阵香气扑鼻而来。
后厨内热火朝天
“烧肉寓意红皮赤壮，鲍鱼就是‘包罗万有’。我们有大虾，寓意笑哈哈，还有‘丁’（三果肉丁），希望大家添丁发财！”厨师胡树强向记者介绍龙船饭里面的“意头菜”。40岁出头的他是本村人，已经有了18年龙船饭掌勺经验。他告诉记者，龙船饭从准备食材开始已经有讲究，鸡、猪、鸭等肉类和鱼、虾、鲍鱼等海鲜均精挑细选，蔬菜也保证新鲜，而且要用大铁锅做菜，“这样受热均匀，又有镬气，做出来的菜才香，每个人吃完都精精神神、生生猛猛！”
烧肉寓意“红皮赤壮”
鲍鱼寓意“包罗万有”
开席后，每张餐桌上，十菜一汤、一份点心、一份时令水果陆续端上，散发着诱人香气。大家一边品尝佳肴，一边畅谈家常，不时举杯共祝安康。有村里老人感慨：“龙船饭吃了好多年，味道没变，乡情更浓！”
石岗西村龙船饭
作为番禺“十乡龙船会”的一份子，石岗西村龙舟队以“毬山西社”为名。每年端午前后，十乡会各村龙舟健儿以“探亲”“招景”等仪式维系乡情，共同祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。
其中每年农历五月初一是“石岗景”，数十艘龙舟竞相争流，穿梭往来，共叙友谊。“趁景”结束后，村民们齐聚一堂，共同享用一顿象征吉祥、团圆、和谐的龙船饭。
举杯共祝安康畅叙乡情
石岗西村党总支书记胡建辉表示，龙船饭不仅是一顿美食盛宴，还是一种文化传承，更是增进情感交流的重要方式，“我们每年都办（龙船饭），跟过年一样高兴，今年的规模比去年更大，村民代表、老干部、老党员出谋划策，很多热心企业大力支持，这都是我们村凝聚力的体现，希望今后一直延续下去。”
石岗西村龙舟文化有过百年历史，男女老幼对龙舟活动怀有深厚情感，现有龙舟6艘。每年端午节前夕，村民自发组织龙舟竞渡或游龙活动，展现出团结一心、顽强拼搏的精神风貌。龙船饭作为龙舟文化的重要组成部分，也一直传承至今。无论游子远行还是乡邻守望，这场以美食为媒、以文化为魂的乡村盛会，不仅让传统民俗代代相传，更让“同舟共济、勇立潮头”的龙舟精神融入血脉、生生不息。
文/图：番禺融媒记者 樊芸 张忠明
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