下载客户端
薄荷，又名苏薄荷，是一味药用蔬菜，又是一味居家良药。夏天食用一些薄荷，可以起到清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化的效果。
薄荷简介
本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
【性味与归经】
辛，凉。归肺、肝经。
【功能与主治】
疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。
临床常用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
——以上来源于2020版《中华人民共和国药典》
▲薄荷（图片来源：药用植物图鉴）
夏食薄荷好处多
01
疏散风热
人们常说，感冒了，趁热喝碗姜汤，加衣盖被出一身汗，转天病就好了。
然而，感冒有风寒、风热之分，姜汤捂汗更适合风寒感冒。
在盛夏时节，出现发热重、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮等带有热象的表现时，多属于风热之邪犯表、肺气失和所致的风热感冒。
宜采用辛凉解表的方法来治疗，薄荷茶之类的辛凉饮料就是很好的辅助治疗方法。
它发散、行气、透达的特性。可以开泄腠理、促进发汗，将侵袭人体肌表的风热之邪疏散出去。
02
清利咽喉
夏天大家都喜欢吃烧烤、喝冷饮，再加上长时间待在空调房里，嗓子很容易不舒服，又干又痒，甚至还会疼。
薄荷有清利咽喉的功效，饮用薄荷茶能减轻咽喉的炎症，让嗓子重新变得清爽舒适。
用薄荷水漱口，也可以达到清新口气、预防口臭的作用。
03
疏肝理气
薄荷归肺、肝经，能清肝热、疏肝气，平时工作压力大、有不良情绪干扰时，可以喝一杯薄荷茶，能缓解压力、改善焦虑情绪。
04
缓解鼻塞
薄荷质地轻扬，药性升浮，味辛凉芳香，善于上行头面。
薄荷气味辛凉芳香，可以发散鼻窍邪气，又能宣通鼻窍，对于鼻炎、鼻窦炎引起的鼻塞、嗅觉减退可以起到治疗的效果。
鼻塞时，用薄荷水的蒸汽熏鼻子，可以通窍。
05
清利头目
薄荷芳香通窍，能辟秽化浊，开窍醒神。
在疲劳乏力、精神不振时，喝点薄荷茶，可提神醒脑，提高效率。
06
止痒消炎
薄荷中含有的薄荷醇，外用时能够使皮肤黏膜血管收缩，麻痹神经末梢，能使皮肤或黏膜产生清凉感以减轻不适及疼痛感，可治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
我们在被蚊虫叮咬后，止痒时常用的风油精里就含有薄荷脑。
薄荷的食用方法
01
薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克粳米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。可清心怡神，解暑散热。
02
薄荷豆腐
豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即趁热食用。可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
03
薄荷鸡丝
鸡脯肉150克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。药食两用，清火解暑。
04
薄荷桑菊饮
薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。适用于外感风热引起的头痛、微恶风寒、口渴咽痛、咳嗽痰黄或黏稠、小便短黄者。
05
竹叶薄荷茶
鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克，开水冲泡，随时饮用，有清凉透表、解暑散热功效。
06
玫瑰薄荷茶
玫瑰花3克，薄荷3克，代茶饮。二药皆有疏肝理气的功效，一温一凉，相得益彰。适用于情绪抑郁不舒，胸胁满闷不适者。
07
薄荷小米汤
薄荷6克，小米(炒黄)30克，水400毫升，共煮稀粥，加白糖20克，趁热饮服，微覆取汗。本膳主治感冒，汗后热除。
薄荷使用注意
● 阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者不适合服用薄荷。
● 此外，薄荷辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。
● 一般人也不宜常用或者过多食用薄荷。■
指导专家：柯颖川 广州中医药大学东莞医院（东莞市中医院）药学部临床药学室副主任中药师，中药学硕士研究生导师
本文内容部分整理自中国中医药报，作者：杨璞、王海亭、宁蔚夏、毛德西等。
【来源：中国中医】
订阅后可查看全文(剩余80%)
