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南方+潮州频道从潮州海关获悉，今年1—5月，潮州市出口供港食品货值7640.8万元，同比增长65.3%。数据的背后，是潮港两地跨越时空、紧密相连的味觉纽带。其中，承载着潮汕风味的潮式肉脯，成为供港食品中的明星产品。作为“中国食品名城”，潮州正通过一片片琥珀色的潮式肉脯，架起跨越韩江与香江的“风味桥梁”，为百万潮籍乡亲传递舌尖上的乡愁。
源头把控：从车间到舌尖的安全守护
走进广东真美食品股份有限公司的现代化生产车间，红亮油润的潮式肉脯在智能化生产线上匀速传送。经过潮州海关严格检验后，这些产品即将踏上赴港之旅，出现在香港家庭的餐桌上。
始创于1945年的真美食品，是中华老字号企业，也是香港市场重要的肉制品供应商，主营产品涵盖肉脯、肉丸、肉松、鱼肠等肉制品及海鲜制品。真美公司经理陈智光坦言，最初踏足香港市场时并没有十足的把握，对出口目的地含肉加工食品的市场准入要求也不太清楚，这给企业的市场开拓带来了不小的困难。
得知企业的出口意愿后，潮州海关迅速选派业务专家为企业解读供港食品安全政策法规及标准，指导企业做好自检自控，并及时向企业推送肉制品相关风险信息，帮助企业有效规避风险。为解决供港食品企业出口难题，潮州海关积极开展政策宣贯活动，面对面指导申报HACCP认证和质量体系认证，帮助企业健全质量控制体系；同时执行针对性质量安全监控计划，实施重点监测和出口前抽检，严控重金属、微生物、防腐剂、色素等项目风险点，严把供港肉制品质量安全第一道防线。
今年来，潮州海关辖区供港肉制品检测合格率保持100%。
潮州海关关员对出口肉制品企业实施日常监管。
潮州海关关员对出口肉制品企业实施日常监管。
高效通关：从申报到抵港的速度保障
在严把质量关的同时，潮州海关在保障通关效率上也下足了功夫。
“为保障大批量订单尽早交付，我们实施‘三优、三办、一快’措施。”据潮州海关查检科科长马宇彬介绍，即优先审核单证、优先安排查检、优先实施送检，提供特办、速办、即办服务，在保证质量安全的前提下，全力确保供港食品快速通关。
潮州市潮安区绿宜食品有限公司对此深有感触。 “对于出口企业而言，货物一旦耽搁了，将会直接推高仓储租金和物流成本。”企业负责人吴湘旭称，得益于潮州海关的高效服务，企业出口更加顺畅、便捷。“现在资金回笼迅速了，我们接单也就更有底气了。”
潮州海关积极引导企业用足用好“提前申报”“两步申报”等便利化措施，提供预约查验、快速出证、“云签发”等服务，确保出口产品第一时间完成查验监管作业，让潮州的优质产品更加顺畅地走向世界市场。
潮州海关关员对出口肉制品实施抽样送检。
潮州海关关员对出口肉制品实施抽样送检。
南方+记者 纪金娜
通讯员 廖晓瀚 王瑾
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